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超辛口で、酸味と甘味のバランスが素晴らしい。少し自然な発泡感。ジューシーな青ブドウのニュアンス。脂っこすぎないものなら何にでもとてもよく合う。 米：中手新千本 精米歩合：70%

久保本家酒造 「睡龍 純米吟醸 爽辛 一火」 奈良県宇陀市の蔵。 徳島県産「阿波山田錦」50％精米。 優しく膨らみのある香り、丸みのある米の 旨味、滑らかな口当たりでバランスが良く 優しくキレの良い後味。 ぬる燗くらいまでイケますよ！ #日本酒

調べてみると 　無調整は原酒 　壱火入は生貯蔵 を指すようだ。（多分、知らんけど） 限定と言う言葉に負けて買った。一本〆と言う酒米があるのかあ…知らなかった。 香りは華やかフルーティー。 呑んでも爽やか。コクそこそこ甘くて少し苦くてほんの少し酸味。後味はスッキリ。米の味はしないかな。 やや辛口寄りらしいのだが、香りのせいで甘く感じる。 かなり美味い。高千代も基本的に外さない銘柄。 前回ガスってた巻機山のリベンジに行かねば。そして帰りに高千代でベロベロになりたい。

爽やかで葡萄のようなフルーツ系の香り 甘味と柔らかい酸味、華やかな香りがふわっときてサラッと流れて消えてく 梨や葡萄のような瑞々しい感じ 苦味は感じず きれいで華やかな味わい

魚沼の青木酒造、看板銘柄の鶴齡(かくれい)。 居酒屋でよく提供されるのであまり買ってなかったが、安定の美味しさがある。 利き酒練習酒に純米吟醸酒を加えようと思ったところ、久しぶりに飲みたいと松澤にて購入。 スッキリした吟醸香、 サラリとした軽やかで甘苦い、 ふくよかなコメの旨みを感じる クリアな辛口、 美味しい。 キリッと冷やしてもいいが 常温くらいがまろやかで美味い。 ぬる燗もいいかも。 === 原材料:米(国産)、米麹(国産米) 原料米:新潟県産越淡麗 精米歩合:55% アルコール度数:15度 日本酒度:+0.5 酸度:1.4 720ml 1,991円 === ★★★☆☆

一白水成　大吟醸　金賞受賞酒 普通に美味しい。 価格が少し高めなだけあります。 大吟醸で精米歩合三割五分、一口飲むと水の様にすっと溶け込む様に入ってくる。 美味しいのは間違いないがコスパが良いわけではないかな。

旭川市内の居酒屋にて

旭川市内の居酒屋にて

今日ほ、長野県岡谷市の豊香の秋あがり❗️ 香りはほのかな甘い香り❗️一口飲むと、まろやかな舌触りの後に、ほのかなフルーティーさを感じる甘味が来る❗️良い日本酒⭕️

備忘録 酒米　雄町 精米歩合　60% 口当たりは芳醇やや辛。スッキリフルーティで飲みやすい。美味。