みんなの感想が集まる場所

続いては、富山県内の14の酒蔵が、それぞれ異なる富山湾の寿司ネタに最も合うお酒を厳選・開発した特別企画の日本酒で、今回は、三笑楽×ホウボウ❤️

義侠　純米吟醸原酒50%生酒 兵庫県東条産特A地区山田錦100% 初めて義侠を飲みました。 先日取り置きしておいたお酒を取りに行った際にそれだけ持って帰るのは味気ないなと思い何か1本買って帰ろうと手にした1本。 冷蔵庫の棚の値札は1,900円、レジに持って行ったら3,000円…アレ？と思いつつもまぁいいやと思い買ってきた1本。 生酒と書いてあったので早めに飲もうと開けました。 開封したらもの凄い香り。 シェリー樽？？紹興酒？と思う様な香り。一口飲むとトロってして且つ凄い深み。え、めちゃくちゃうま…。 なんだこの熟成されたかの様なお酒は？？？ ここ最近飲んだ中でこんなのはありませんでした。日本酒でこんなの初めて！！！！ とりあえず3,000円の味ではない！！ と、よくよくラベルを見ると製造が2022.03と書いてある…。なんだ？？と思い調べてみるとヴィンテージじゃないか！！ しかも生酒。 え？？実はあまりないお酒だったのでは？？ ここ最近飲んだ日本酒の中でもトップレベルの感動でした。 めちゃくちゃ美味しい。 また出会う事があれば買いたい。

続いては、愛知から二兎の出羽燦々使用純米吟醸限定酒💚

今宵の立ち呑み4酒。まずは、山形から栄光冨士の出羽の里使用純米大吟醸秋の超限定酒でスタート💛

男山本店 「気仙沼男山 純米吟醸 恵比寿かつお酒」 宮城県気仙沼市の蔵。 宮城県産「蔵の華」55％精米。 柔らかく上品な香り、優しい米の旨味、 爽やかな酸味があり、かつおに合うお酒。 ※かつおのお刺身と頂きました！ #日本酒

コスパいい味。おいしい。

すいすい飲めちゃう！

角打ちで頂いたため、備忘用に登録。いずれも辛口な仕上がりの印象。 ■絹(写真1枚目)は濃厚な和梨の味わいとキレの対象が対比的で印象的な味わい ■九郎左衛門(写真2枚目)もやや強めの和梨の風味が広がったのちマイルドな米の旨みがしっとりと続く上品な味わい ■洌(写真3枚目)は山形限定酒でその名の通り非常な辛口だが、後味に酸味が広がる。辛口ばくれんに近いイメージ ■テツ(正しい漢字は龍が4つ/写真4枚目)"は辛口な味わいがさっと広がるも、米の旨味・甘味が広がる奥行きのある味わい

原材料名　米、米麹 原料米名　山田錦 精米歩合　50% 日本酒度　-5 酸度　　　1.6 アミノ酸度0.8 アルコール分　15% こんばんは、うぴょんです。衣替えをさせる暇を与えぬまま寒くなってきたこのごろです。さて、私もこの爆発物になりかねない代物をいただこうかと思います。日本一甘美な爆発物を、いざ参らん！ うすく濁ったその酒は、甘美な杏仁豆腐、そこにオレンジのほのかに甘い香り。え？通常のと全然違う！泡がきめ細やかに溶けた水をゆっくり含めると、オレンジのような甘味酸味含み香が弾ける！だが、そこへ優しくシルキーな甘味と舌触りにつつみ込まれ、ただ甘いだけでない、旨味とコクをもたらす。最近の寒菊では一番上手なおりがらみである。昨年と比べると...どうだろうなぁ？いやぁ電照菊ええの！次は羽州誉まで待機！今宵も、ごちそうさまでした！

同じく丸金商店さんで試飲しました。 20ml 300円 フルーティ ガス感 リンゴ 辛口で余韻が長い