あかじゃーじ
何回飲んでもうまい クリア 赤ぶどうっぽい味する 酸味と苦味がほとんどない うまい
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タイムライン
あかじゃーじ
少しの酸味と苦味 クリアな味 でも辛口ではない おいしい そしてデザインがかわいい
パン太
久しぶりの風の森。限定酒らしい。
色々な取り組みしてるなと
感じながら飲みがら。
ガス感はあまり好みではないけど
風の森の中では一番好き。
ぽん
白馬錦酒造
「うすざくら雷鳥 うすにごり 純米生酒」
長野県大町市の蔵。
長野県産「ひとごこち」65％精米。
四季を旅するお酒「雷鳥いろ」シリーズ
ほのかな米の香り、優しい米の旨味と酸味、
柔らかく膨らみのある後味。
#日本酒
パン太
パッケージのイメージ通り。ワイニー。
度数も9度なのでゴクゴク飲み干してしまった、、、、
寅之助
意図せず冷蔵庫で一年近く、静かに眠らせてしまっていた産土を、結婚記念日に開栓。
産土の「農醸」ってなんだろう、と思っていたので調べてみると、江戸時代の肥後国（熊本）で行われていた「無施肥・無農薬」の農法だそう。化学肥料に頼らず、土地の菌と微生物の力だけで育てた山田錦、とのことです。
時間を経ても美味しさは揺らぎませんでした。グラスに注げば、産土の代名詞である瑞々しく甘酸っぱい香りが健在。
一口含めば、フレッシュな微細なガス感があ？スッキリとしたキレを演出します。
生酒でありながら驚異の透明感だと、相変わらず感銘を受けました☺️
マルディ
芳醇フルーティでメロンのような風味
酸味がたち旨味と甘味とのバランス
心地よい余韻
美味
好み度:★★★★★
寅之助
愛知県・丸井合名会社が醸す「楽の世」。知る人ぞ知る「山廃の魔術師」的な存在らしい。
グラスに注ぐと目を引く、艶やかな黄金色のボディ。
開栓一番、山廃特有の力強くも甘酸っぱい濃厚な香りが鼻腔をくすぐります。
丸井合名会社が「昔ながらの、どっしりとした濃い酒」を目指すと語る通り、口に含めば生酒のフレッシュさを置き去りにするほどの熟成感ある深い旨味。
プロの間でも「本醸造の概念を覆す濃度」と称されるこの一本。滓が絡むことで、独特のクセとコクがさらに複雑に重なり合い、飲み手を圧倒します。
綺麗なお酒に飽きた日本酒好きにウケるお酒ではないでしょうか😄
ふぃあ
群馬の有名酒、水芭蕉
兵庫県の山田錦を精米歩合40%で
香りはスッキリ系
口当たりはまろやかで旨みがくるが、すぐにフレッシュなキレを感じる
後味は若干の渋みと、すっと抜けていくアルコール感あり
若干入手は難しいものの、他の純米大吟醸も飲んでみたくなった
武侯祠
ラベルには、グレープフルーツを思わせる爽やかさ、と書かれている。一日目は、その苦味が前面に出ていて、アルコール感の主張が強かった。二日目以降は爽やかさが増して、鼻を抜けるような感覚だった。八反錦だから、広島の軟水と合う雑味の少ないお酒になりやすいんだろうな。この酒蔵は、江戸時代から300年続く歴史があるようだ。徳川吉宗の享保の改革の後くらいに開業している。
僕はお酒を飲んで、応援することに決めている。