Mane Ganden
ライス
カメヌー
外観
澄んでおり、チョークのような銀色の輝きを帯びている
香り
繊細なミネラル、フローラル、アニス、そして蒸し米のような香り
味わい
ドライで、旨味があり、ミネラル感が際立ち、ほのかな塩味を感じる
余韻
中程度で、すっきりとして落ち着きがある
印象
穏やかで瞑想的。果実味よりも静寂感を帯び、鉱物的な正確さ、旨味のある深み、そして静かなバランスを伴いながら、ゆっくりと広がっていく。
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タイムライン
たっつう
続いてのお酒は島根・津和野から初陣。
ほのかにフルーティーで柔らかさも持ち合わせた1本で非常に飲みやすかったです🙆♂️
なかなか遠い場所ですが城下町津和野にも訪れてみたいですね〜😌
たっつう
晩酌にカップ酒。
八戸酒類という会社名ですが、如空は五戸で作られているそう。
カップには五戸町のキャラクターが描かれています🙆♂️
アル添のお酒らしいクラシックでしっかりとした飲みごたえですが、若干のバナナやのような果実味も感じました🍌
Haste
名古屋の高島屋で購入。小瓶で徳利仕様が味わいがあります。香りは感じられず、辛口でクセがなく、すっきりと飲めました。
かっしー
今日は花垣の微発泡にごり生原酒です。最近流行りの瓶内二次発酵系の日本酒です。口当たりに上品な甘さと生原酒らしいジューシー感、苦味、そして微発泡のガス感があって、それらのバランスがちょうどよい。
例えば陸奥八仙などのキメの細やかさはないけど、これはこれでとても良い。
特定名称：純米酒
アルコール度数：16度
精米歩合：70%
hyt
ワイン酵母を使った初めての日本酒。ラベルにも記載の通り、まさにワインの風味と日本酒の力強さが融合した1本という印象。口に含むと、米の旨みや芳醇さといったクラシカルな味わいがぐっと広がりるものの、最後にはワイン酵母のすっきりとした酸、華やかな味わいで消えてゆき、重さは残らない。異なる存在ながら美しいマリアージュが効いており、九州の日本酒はうまい、と思わせて頂いた1本でした。
hyt
これまで頂いた日本酒の中で最もラムネみを感じた蔵元さん。贈り物で文佳人の純米酒を頂いた際、生酒でないのにここまでジューシーさと酸を醸せるのかと驚愕し、楽しみにしていた1本。アルコール度数16.5度を微塵も感じさせないマスカット感、酸、そしてラムネ感で夏にぴったりでした。(抜栓して2日後に頂きましたが、上澄以外は大きな劣化は感じられず)。お化けラベルとシールで無邪気に童心に帰れる、大人になったからこそ頂きたい1本でした。
ねむち
KIGEN⑪
篠峯ブースに2人で行って、堺哲也杜氏はちゃんとぺっかーる先輩をサインの人と覚えてて、さすがに2回もサインしたら覚えるか…
私はスマホのチケット画面が進まずで、エラーになってしまい、再起動してみるも、スマホカメラが温度上昇で使用できず、結局あとで来ることに。
スマホ冷ましにブラブラしてると、稲田酒造にもお世話になってますってことで稲乃花のブースへ。
黒松稲天は去年飲んでるけど、稲乃花は4年振りだった。
◉稲乃花 十色 無濾過生原酒
おり酒を2020年から5年分、23種類混ぜたイベント限定酒。しかもおりの部分だけブレンド。色はうすにごりで熟成香あって、カルメラ感を感じる複雑な味わい。混ぜてるお酒にアル添があったから、醸造アルコール表記なんだろうな。
全てチケット1枚の極楽ブース。スマホも起動して、チケットも無事に使用できました。
燗酒セミナーの放送が入って、ぺっかーる先輩が「燗酒は60歳から飲もうと思ってます」と言って「燗酒と◯◯◯◯は60歳からや！」とぺっかーる名言を聞きましたが「◯◯◯◯は20代で辞めるもんですよ」と突っ込んどきました。※自主規制
ちろる
フレッシュな米のとぎ汁のような、ヨーグルトな香り
旨みはしっかりあるけどすっきりヨーグル！
Pangs
口に含んだ瞬間の爽やかな炭酸感。ほのかな酸味が広がり、心地よい余韻を残す。酸味が苦手な人でも納得できる味わい。私にはまるでシャンパンのような印象だ。食前酒にぴったりだろう！
4.25
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