うぴょん（豊盃こそ至高）
原材料名 米、米麴
精米歩合 70%
原料米 奈良県菩提山町産ヒノヒカリ
アルコール度数 17%
日本酒度 -31
酸度 3.3
アミノ酸度 3.2
時折こんな若輩者が素晴らしい日本酒を飲み続けてもいいのか迷うこの頃。普段はあまり風の森を好んで買ったりしないのですが、さすがに気になる鷹長を見かけましたので購入しました！いざ参らん！
これは黄色い液体だ！ここまで色がついてる日本酒もそう多くはないでしょう。香りは華やかではないものの蜜のような甘い香りが濃縮されている。風の森にしてはチリチリ感のない硬めの水を含めると、なんやこれ！？すごく濃いハチミツがつつみ込んでくれる。洋ナシのような甘味酸味爽やかさもしっかり存在を主張しているが、圧倒的にハチミツ！めちゃ甘い！貴醸酒か！？と思いつつ含み続けると、あぁ旨味もしっかるおるやん。濃密な甘味と旨味、もはやコクである。そこに微かな渋味が最小限にでもちゃんといるから、後味は少しドライめになっている。なんだこの風の森らしさとは真逆みたいな日本酒？すげぇな酒蔵は！技量にあっぱれである。今宵も、ごちそうさまでした！
