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Tadashi Hamaokaこのチェックインを見る

一口目は樽の香りのする辛口酒って印象だったのが、飲み進めていくと印象が変わる面白ろいお酒。 薄味のししゃもとピッタリでした。 ししゃもフィルター　8.5/10

サイファこのチェックインを見る

Ordinary Fukukomachi「通」 木村酒造の創業410周年記念酒。 限定5,000本を頂きました✨ 香りは、青リンゴ、和梨、白桃、若いメロンを思わせる、穏やかで清涼感のある果実香がします。 奥に炊きたての米や白い花もあります✨ 味わいは、口当たりは柔らかく、ほのかな甘味から米の旨味がふくらみます。 酸味は控えめで角がなく、後半に軽い苦味と辛味が現れて全体を引き締めます✨ 余韻は、米の穏やかな旨味を残しつつ、すっきり短めに切れます。 冷酒ではシャープに感じ、少し温度が上がると甘味とふくらみが増します✨ 締めの雲丹丼🌸間違いなく美味い！ 味が濃厚で海の香りがします🌊 かなり、いい雲丹を使ってます😎 大将に感謝🌸妻の分も食べました😳

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九頭龍 これもすき

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浪の音 ええとこどり 田舎っぽい懐かしい味🍶すき！

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斬辛

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新政 涅槃龜（にるがめ）80を頂きました✨にるがめは多分、今年初めてです。 なかなか、お目にかかれません🥹 口開けかつ二杯も飲みました🌸感謝 香りは、青リンゴ、白ブドウ、和梨、レモンがあります。 奥にヨーグルトのような乳酸香と、炊いた米、ナッツ、木桶の穏やかなニュアンスがします✨ 味わいは、口当たりは軽やかで、わずかなガス感があります。 瑞々しい甘味のあと、柑橘系の明るい酸が広がります。 精米歩合80％ながら雑味は少なく、米の旨味や穀物感がしっかり感じられます。後半にはミネラル感と繊細な苦味、甘酸っぱさもあります✨ 余韻は、乳酸系の酸、米の旨味、軽い渋味が重なり、ドライでシャープに消えていきます。 少し置いて温度が上がると、ナッツや玄米のような香ばしさが少しあります✨ 低精白の力強い米味と、新政らしい美しい酸を両立した、軽快かつ複雑なモダン生酛の日本酒です。 アルコールも低めで飲みやすい🎵 （おつくり6種） 浜ゆで毛蟹 地物真イカ 炙りとらふぐ 地物生にしん 本鮪赤身 特大ぼたん海老 日本酒🍶が何杯でも進みます🌸 毎日、食べたいくらいです😇

Ryoこのチェックインを見る

刺身とポテトサラダが美味しいお店で、日本酒と合わせると良い感じです。

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純米かと勘違いするぐらい醸造アルコール臭さが全く感じられなかった。 うまく使えば、こんな味が出せるんですね。 さっき飲んだ九平次に引けを取らないお酒です。 8/10 (本醸造フィルターがかかってます。)

Sake anglerこのチェックインを見る

産土でお馴染みの酒米穂増を使って醸された一本。 上立ち香はバナナのようで乳酸系の優しい甘酸っぱさと瑞々しさを感じます。 ガス感などはなく口当たり軽やか。 同じ酒米でも酒蔵によって味わいは全く異なるのが面白いところ😬

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健康診断の後にフラッと立ち寄ってみた。 而今と新政を飲みに来たけど両方とも売り切れ涙 代わりに飲んだことのないお酒を飲んだ。 旨みありつつ辛口スッキリ。 赤魚西京焼の邪魔もしない感じで良かった。 8.5/10