um
アルコール分:16%
山田錦
精米歩合:35%
山田錦を35%まで削った、黄桜のハイグレード酒。
スッキリとした辛口。しかし後味は甘さや旨みなどが折り重なった複雑な味わい。
美味しい。
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タイムライン
um
アルコール分:16%
原料米:非公開
精米歩合:50%
ラベルが可愛い日高見の冬酒。うすにごり。
甘酸っぱい、後味は苦味があるが、メインの味わいは日高見らしくスッキリと辛口めな食中酒。
刺身やお寿司とも合いそう。
ぽん
花の舞酒造
「花の舞 令和誉富士 純米吟醸 生原酒」
浜松市浜名区の蔵。
静岡県産「令和誉富士」60%精米。
優しくフルーティな香り、優しい米の
旨味、爽やかでフレッシュな味わい。
#日本酒
um
アルコール分:16%
短桿渡舟
精米歩合:50%
香りは控えめ。
中口でバランスが良い。後味には甘さの余韻があるのもおいしかった。
N.E
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こちらのお店での〆は裏ちえびじん
見た目もお洒落ですがお味の方も華やかで甘さを前に出した今風な味わい‼️😊
そしてとてもフルーティー♪🍑🍌
大満足の〆となりました👍✨
山川光男2026 はる
N.E
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４蔵合同プロジェクトの山川光男さん
今回は水戸部酒造(山形正宗蔵元)さんがメイン担当なんですね☝️
米感ある甘味と果実感ある酸味のバランスがとても印象的👌
だからしっかりした旨味あるのに軽快さも両立できてるんでしょうね⁉️🤔
え、裏面見たらこれ精米歩合90%？😮
米高騰のご時世から今回選んだテーマが『磨かない美学』だそうです👏
あべちよ
春っぽいラベルのイメージ通り爽やかな果実香
味わいも春酒らしく桃やいちごのニュアンス🍑🍓
栄光冨士にしては穏やかで上品なボディ
酸甘と後味のわずかな苦味でバランスの取れた1本
酒肴は銀ダラの塩麹漬け焼き
N.E
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まったく初見で初蔵となる木村酒造さんの角右衛門をチョイス☝️
これはガツン系かと気合いを入れて一口…
良い意味で期待がはずれて飲みやすい😋
漢字で判断するのはやめましょう😅 ←自分への戒め😁
N.E
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定番の山田錦
どれを選んでも果実感とフレッシュな味わいが楽しめるOhmineの安心感が嬉しい‼️😊
酸味がきいたこちらも大好物でした🤗
N.E
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週末用事があって原宿に行ったオジサンは疲れて気が付いたら無意識のうちに新橋に漂着してました🤣
ならばと手軽に先日のお店を再訪🚶😁
先日品切れだった髙龗を1杯目にオーダー
アル添物ですが負のイメージはなく飲みやすくキレ味バッチリ👌
でも肴がきてから頼む順番の方が良かったかな!?🤔