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甘いうまいジューシーねえ🙄
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タイムライン
ポンタ
お酒を搾る工程で、最初（あらばしり）と最後（責め）を除いた、最も味わいのバランスが良く透明感のある中間部分だけを贅沢に瓶詰しています。メロンや洋梨を思わせる華やかでフルーティーな香りと、お米本来の艶やかな甘み・コクが広がります。心地よい酸味と、かすかな苦みがアクセントとなり、余韻をスッキリときれいに引き締めます。
ぽん
舟木酒造
「北の庄 純米大吟醸 さかほまれ」
福井県福井市の蔵。
福井県産「さかほまれ」50％精米。
福井県オリジナル酵母FK802使用。
優しく上品な香り、柔らかい米の旨味、
スッキリとした丸みのある味わい。
#日本酒
(カワダ調べ)
タカラガワ
マガリイタナカ
浅草洒落者のシュワッチが北海道遠征で購入したお酒。
穏やかな食中酒でややリンゴ感。味はかなり近いですがこちらの方が飲みやすい。
純米はモダンなラベルなのに純米吟醸はクラシック。
たけるパパ
酒守勘兵衛さんでの忘備録。７杯目で最後。
PRIVATE LAB にるがめ 低精白酒 お初です。
原料米は秋田酒こまち100％使用
精米歩合は80%
アルコール度数は、13度
盃に注がれた時の香りは、より穀物、乳酸、木桶、ナッツ、熟した米の香り。
盃に注がれた色味は、わずかに黄味があり、とろみは軽め。
一口含むと、やや甘酸っぱい、軽い果実感の後、米の旨味が広がり、玄米・穀物・ナッツのような厚みがある。その後に酸が持ち上がり、柑橘皮のような苦味と、軽い渋味が出る。余韻は甘味で終わるというより、米の旨味、乳酸、木桶、穀物感が長めに残る。
(カワダ調べ)
タカラガワ
マガリイタナカ
浅草洒落者のシュワッチが北海道遠征で購入したお酒。初めまして。
穏やかな食中酒でややレモン感。
ラベルは多分オリジナルで五つ重ね菱に田中の田の字と屋号の曲イをいたのではないかと思います。おしゃれ。
ていてい
新潟の人がうまいよーっと言ってたのと、
こちらでよく閲覧させてもらってる人が
お勧めしていた銘柄だったので、
初めて購入させてもらいました！
美味しい！
フルーティでガス感あって、
甘み旨みも申し分ないです。
僕の大好きな寒菊と同じ系統！
いいお酒見つけれてよかったです。
みなさん美味しいですよー
たけるパパ
酒守勘兵衛さんでの忘備録。6杯目。
IL Y A 100 ANS お初でした。
原料米は、美山錦100％使用
精米歩合は59%
アルコール度数は15度
盃に注がれた時の香りは、華やかなメロン・白桃系ではなく、もっと酸と発酵感のある香り。
盃に注がれた色味は、透明感はあるが、やや黄味を帯びた色調。とろみは強くない。
一口含むと、甘味は控えめ。生酛らしい乳酸感と、米の旨味が広がる。華やかではない。レモンピールのような苦味、軽い渋味、ドライな酸で締まる。余韻としては甘さではなく、酸・穀物・乳酸・苦味が残る。
namaiki52
甘さ控えめでさっぱり
アルコール感少
後味もさっぱりすっきり
たけるパパ
酒守勘兵衛さんでの忘備録。5杯目。
吉田蔵u‥お初です。
地元の米・水・酵母で醸した「モダン山廃」系の酒
原料米は百万石乃白100％
精米歩合は60%
アルコール度数は、12%
盃に注がれた時の香りは、派手な吟醸香ではなく、爽やかで清潔感のある香りが立つ。
盃に注がれた色味は、透明感が強く、わずかに黄色味を帯びたクリアな液体で、とろみは弱目。
一口含むと、甘味は控えめで、かなり軽快。乳酸系の酸と米の旨味がある。その後に柑橘皮のような苦味、ミネラル感、酸で締まる。余韻は甘味を長く残すタイプではなく、酸とミネラルでスッと切れる。飲み飽きしにくい。