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第5回ヨドバシ梅田日本酒祭②-1 寄り道したけど、最重要マークをしてた、目的だった木戸泉のブース。 全て常温試飲で、値段が12万オーバーの熟成酒もあって(試飲はなし)、ここだけ異質でした。 こちらを狙ってきましたと挨拶して、試飲させて頂きました。 ◉木戸泉の料理酒 料理酒表記だけど、一番飲みやすく加水して13%に入り口を変えただけ。しっかりと酸味が強い。アミノ酸の量が4倍あるので料理にも向いてるとのこと。 ◉AFS Ensemble 04/76/74 今回で一番変態なのを尋ねたらこちらでした。超熟成酒のアッサンブラージュ。色も琥珀色で、味わいも味醂っぽさある。濃厚アミノ酸の塊。酸味もまろやかになっている。 ◉AFS Ensemble 18/24 甘味は穏やかで、酸味主体のまろやかな酸っぱさ。浅めの熟成で酸のある日本酒。 ◉Afruge Ma Cherie 2019(アフルージュ マ シェリ) アプリコットのような甘酸っぱさと、穏やなアルコール感。シェリー樽で2ヶ月ほど熟成で、あとは瓶貯蔵。 大阪で変態に会えると嬉しくなりますと蔵人さんに言われました。

本日のお供 会社帰りにふらっと酒屋さんに寄ってしまい目があったのがこの子 ひやおろし、冷やか燗でどうぞ、にひかれて連れて帰りました。 本日封切、冷やで🍶 薄い黄色、ほんの少し緑が入っているように見える見た目、透明 香りはほっこりしたご飯やお餅の香り くちあたりは、ひやおろしらしく柔らかくまぁるい感じ。ラベルに辛口と書いてあったけど全然です、めっちゃ飲みやすい。 リピートありだなぁ。 以下、ネット記事を借用してます 地元で収穫した五百万石を自家製精米で磨き仕込み ひと夏超えて旨味が増した”ひやおろし”タイプ 元気に発酵し出来上がったお酒を、火入れまでの期間を長めにとり旨味と柔らかさを引き出す。今年は例年に比べて厚みが感じられる仕上がりに。オススメはひや・常温・お燗で、秋の味覚とご一緒にお楽しみいただけます。 （使用酒米　島根県産　五百万石100%/精米歩合　70%/使用酵母　協会701号酵母/日本酒度　+12.0/酸度　1.8/アミノ酸度　1.6/アルコール度数　16度）

日本酒の日なので、禁酒してたけど若手の夜明け2026へ なにこれ！？美味しい！！ 美味しいていうか旨ッッ！！ あまり売ってないそうで悲しい、これは覚えておきたい旨さでした 酒蔵見学へ絶対に行く

まろやかな味。 甘いけど軽い酸味もあって、落ち着いた香りで飲みやすい。 全体的にバランスの良いお酒って感じ。 ゆったりまったり飲める。

端的に美味しくない。 日本酒ならではの甘さや旨味は全くなく、ただただ苦味とアルコール臭さが広がり、それが微炭酸でより強調されるような、全てが不調和。口に合わないどころではなく不味い。 獺祭は有名だし、YouTubeでも獺祭のスパークリングは素晴らしいとか聞いて期待していただけにとても悲しい。 にごりスパークリングではない、もっと普通の獺祭を試してみたいとは思うけど試すにはちょいお値段高めなのよね、、、 唯一これの良い点は、1合瓶なのに値段がピッタリ4分の1なこと。割高ではなく、4合瓶とml単価が変わらないのは素晴らしい。他の日本酒も、割高ではない1合瓶があればもっともっと色んな酒を試して楽しめるのになーと。 Ｄ-1.5

日本酒の日なんですね。 今日のデザート、ジャケ買い？したちえびじん開けました。 とてもいい香り！鼻に抜けるときグレープフルーツみたいな感じがしました。 きれいで若々しくて元気がもらえます。

お久しぶりに長野酒のみます。 辛口なイメージの長野酒ですが、甘みも感じられキレよく飲めます。でもやっぱり辛口めかな。美味しい。 信州伊那谷産ひとごこち100% 精米歩合60%

今日は日本酒の日🍶 仕事が忙しく、トラブルもあり、帰ってきたのは22時以降😣 開けると決めたお酒はこちら🐈‍⬛ 零下（さくら酒店）限定の瑠璃猫。（昨年は星猫でした⭐️） 奥様に今年はこんな感じみたいだけど、どうする？と聞いたら、「可愛いから買って🎶」 という事で即買い🍶 香りは洋梨っぽさがあって、口当たりはほのかなガス感と、ほんのりとした甘さと穏やかな酸味で、スッと消えていく。 波が引いていくような余韻と同封されていたシートにあった通りの味わい😋 元々は結婚記念日に開けようと思っていたら、外飲みしたので、今日にしました⭕️ 寒紅梅さんなので、味の方もバッチリで、来年の猫さんも楽しみです🐈‍⬛

初めて飲みます。前から気になってた荷札酒。甘酸ジューシー(^^)13%の低アルも忘れる程に輪郭がハッキリしてます。美味しいやつです。

無濾過生原酒の魔法なのかなと思いながら飲んだら、あま〜い感じではなく、キリっとした感じでした！（すみません酔ってます…） 千葉県の酒は寒菊か甲子ばかり飲んでいたので、同じ感じなのかと思ったら不動は不動！って感じでした。 これはこれでとても美味しかったです！ 不動 純米吟醸 無濾過生原酒 原材料 米（国産）、米こうじ（国産米） 原料米 秋田県産 酒こまち １００％使用 精米歩合 ５５％ アルコール １７度 新山◎2,030