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タイムライン

純米原酒生酒
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8
Takashi
長野の西之門、飲んだことないし飲んでみたいな〜なんて、なんとなく思っていたら、この前横浜高島屋に来ていたので試飲、これがいいかなと思って選んだのが「雲山」純米生原酒・・西之門じゃないけどいいか😝 この時は、フレッシュ、フルーティな西之門より、どっしり目の雲山の方を口が欲してた🤣 (このところ低アルでフレッシュでライトなやつが続いてたから?😜) これはアルコール17度! 飲むとやっぱり、ガツン系 濃い系。旨味と甘酸も、でもくるのはやっぱり旨味かな〜? 冷酒で飲んでるけど、買うときの試飲は常温に近かったかな?常温もいいかも 2日目の方が、いい感じ?濃さの中にまろやかさが出てきてる😋 この手のお酒は、ちょっとお燗も試してみよう! これはうまい😋まろやかさと旨味、わずかな酸味 長男夫婦と娘家族と横浜駅でランチ(骨付鳥)、娘の駐車券のためにこのお酒に加え、高島屋でバナナマンのせっかくグルメイベントをやってたので、そこで買ったサバ明太(2枚買ったけど、娘に1枚あげたので、我々夫婦で半分づつ🤣)と一緒に!うん、美味しいな😋 加えて、買ったまるもちと水まんじゅうも美味しかった😋
喜久盛死後さばきにあう 純米生原酒
純米原酒生酒
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家飲み部
10
ぽん
喜久盛酒造 「喜久盛 死後さばきにあう 純米生原酒」 岩手県北上市の蔵。 岩手県産米55%精米。 柔らかい米の香り、しっかりとした米の旨味、 爽やかな酸味、キレの良い後味。 #日本酒
竹葉純米吟醸 生貯蔵酒
純米吟醸生貯蔵酒
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家飲み部
8
ぽん
数馬酒造 「竹葉 純米吟醸 生貯蔵酒」 石川県能登町の蔵。 能登産「五百万石」60%精米。 優しく上品な香り、柔らかい米の旨味、 スッキリとした酸味、まろやかでキレの よい後口。 #日本酒
悦凱陣オオセト
純米生酒無濾過
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山本屋
10
Akkey
いつものお気に入りの焼き鳥屋さんにて、その日の5つ目。熱めの燗にて。これもこの日のベスト。旨味の凝縮感、熟成香の複雑さ、酸味の効き方、どれも素晴らしい。濃い飴色。平成28年の香川オオセト。亀の尾はより立体的、こちらは平面の広がりが秀逸。完成度が随一。秋の入り口に、この深い味わい、たまりません。
越乃八豊越後のひやおろし
純米ひやおろし
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家飲み部
9
かっしー
今日は越乃八豊のひやおろしです。口当たりからふくよかな甘みと後味のまとまりがクラシックなひやおろしらしくてよいです。
悦凱陣阿州山田錦
純米生酒無濾過
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山本屋
11
Akkey
いつものお気に入りの焼き鳥屋さんにて、その日の4つ目。熱めの燗にて。今度は平成25年の山田錦。これまた完璧な熟成。色は亀の尾より濃いほど。飴色〜茶色。香りも味わいも素晴らしいが、亀の尾に比べて、少し輪郭がはっきりしていて、酸がはっきり。これもとても美味しいが、亀の尾の方が好みかも。
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山本屋
9
Akkey
いつものお気に入りの焼き鳥屋さんにて、その日の3つ目。熱めの燗にて。山田錦の2014年。遠野亀の尾の悦凱陣に比べて、酸味が立っている。色は薄い飴色で、やはり見事な熟成度合い。酸と旨味の共存。まだまだ力強い。
悦凱陣遠野亀の尾
純米山廃生酒無濾過古酒
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山本屋
11
Akkey
いつものお気に入りの焼き鳥屋さんにて、その日の2つ目。熱めの燗にて。遠野亀の尾のお米。平成26年の仕込で、すでに飴色。旨味と酸味と熟成香が完璧に噛み合い、立体的な味わいの、極めて完成度の高い一献。素晴らしい熟成。ふくよかでコク深い味わい。紹興酒のようなナッティでカラメル的な香り。酸が適度で良い役割を果たしている。この日の一つの頂点。
長珍越後萬石
純米生酒無濾過
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山本屋
7
Akkey
いつものお気に入りの焼き鳥屋さんにて。初めのお酒を冷やで。爽やかな旨味、穏やかな香り。雑味のない旨味とフレッシュ感で素敵なオープニング。
若波純米吟醸 雄町
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家飲み部
14
Ryohei
2026.114th。 最近ハマってる若波さん。この雄町も最高の味わいでした。しっかり雄町の旨みを感じれるのに、最後はスッと消える感じ。 山田錦よりも芳醇さを感じながら、くどくない感じが、さすがの若波さんという感じです。 また次のお酒も楽しみです。 ご馳走様でした。