たっつう
今日の晩酌にいただいたお酒は金鵄正宗。
柔らかな口当たりから米の甘旨味じんわりと広がるお酒🍶
伏見酒らしい1本ですね🙆♂️
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bouken
いこま酒店 鴨庄酒造試飲会①
この日は松尾大社で酒-1グランプリが開催されてましたが私は鴨庄酒造試飲会へ😁
蔵元と奥さんと2人で来られてました。
私の顔見ると、あれ？会ったことありますよね？って蔵元に言われたので美酒コンクールでお会いしましたとお伝えしました😊
顔だけでも覚えててくれて嬉しかった😆
※全て無濾過生原酒
●純米 槽場汲み
Hyogo Sake85使用。
去年飲んだ時は正直微妙だったんだけど、今回は甘めで旨かった😋少しクラシックぽさも
●純米吟醸 兵庫北錦 無濾過生原酒
フルーティーで甘旨なんだけど甘過ぎない感じ。以前飲んだ時同様に旨い
●純米吟醸 兵庫夢錦 槽場汲み
夢錦は去年から出てたけど売り切れて買えなかったんよね🤔
北錦よりジューシーな感じで好みでした😋
●純米吟醸 兵庫錦 槽場汲み
去年は収穫量が少ないとかで発売無かった気がする。神池で初めて飲んだ生酒がコチラでメチャ旨だったんだけど今回も印象変わらず旨かった😋ガス感ピチピチ😆
●純米大吟醸
過去オフ会に持参したお酒の生タイプ。華やかで甘旨フルーティータイプ😋
続く…
ぐんまる
入りから日本酒感あるが嫌な感じはない
終始日本酒感あり
フルーティー目な印象だが基本は辛め
日本酒苦手な人は難しいかも
um
アルコール分:15%
原料米:五百万石(麹米)、非公開(掛米)
精米歩合:33%(麹米)、50%(掛米)
何度か飲んでいたが未登録だったことに気づいた。
スッキリした飲み口。滑らかでアルコール感も少なめ、やはり辛口寄りだが旨みと甘み、酸味のバランスが良く、美味しい。
獺祭45のように、とても安心感があるお酒。
(カワダ調べ)
ニト
マルイシ
栄光冨士の愛山を飲んだので二兎の愛山も飲んでみようかなと思い購入。
愛山というとラベルは赤が定番のようで味は赤とは関係ない巨峰感で美味しい。
2015年に立ち上げた日本酒ブランドで
「二兎を追う者しか二兎を得ず」という逆説的な発想から
杜氏・蔵人制度を廃止し社員全員が酒造りに携わる「タンク責任仕込み」というスタイル。これにより各担当者が仕込みから瓶詰めまで一貫して責任を持つ。
um
アルコール分:17%
原料米:非公開
精米歩合:50%
にいがた酒の陣に参加した人の持参酒。
グレープフルーツのような香り。
旨みいっぱいの味わいだが、結構どっしり。
この日の一杯目だったが、ゆっくり飲むのに向いているお酒だった。
くま
カラオケ喫茶フェローズにて
(カワダ調べ)
エイコウフジ
アイヤマ
ショッキングピンクのラベル。説明文でもスパイシー、レザー、デーツと書いてあったもののあまりお馴染みがないのでよくわかりませんでしたが確かにかなりのスパイシー感でエグ味や苦味や酸味など蜂蜜を感じます。
創業当初の酒銘「冨士」に繁栄の願いを込めて「栄光」の文字を加えたことから来ています。また、左右対称の文字である「栄光冨士」は、「裏表のない酒造り」という酒蔵の理念を表しているとも言われています。
Hori
田酒の純米吟醸 百四拾 桜ラベルをいただきました。
青森県の酒造好適米 青系酒140号こと「華想い」を100%使用した田酒の春酒です。
飲む時期を逃し、季節はすでに風薫る初夏の様相。窓の外はすっかり葉桜ですが、我が家のテーブルだけは桜花爛漫です。
うすにごりでふわっと優しめの味わいのものが多い春酒の中にあって、この田酒の桜ラベルは澄酒で味わい強めです。
ジュワッと感じる濃醇な甘みとしっかりとしたお米の旨み。フレッシュ感もあり華やかではありますが優しさより力強さを感じます。
寒い地域のお酒なので、ふんわりと霞むような春の空気感ではなく、雪が溶けて一斉に芽吹く植物の生命力や待ち遠しかった春の到来を歓ぶ弾けるような開放感みないたものに春のイメージを重ねているのかもしれません。
日本は小さい島国ですが地域によって季節に対する印象は異なります。日本酒は地域との結びつきが強いものなので、季節酒が北から南まで全て同じ雰囲気だとしたら、それは逆に不自然なのかもしれません。
季節酒に限らず、この視点を持つことでこれまで以上に日本酒を深く味わうことができそうです。
こぞう
楽器政宗 垂れ口
本醸造 醸造アルコール
●酒造好適米使用
●精米歩合 掛米66% 麹米60%
●アルコール分16度
●日本酒度-3 酸度ー（参考）
◯4/8開栓 4/20投稿
桃天がまだまだ残っていたけど、他のお避けを味わいたく開栓😁
「垂れ口」とは、通常よりも低圧で時間をかけてゆっくりと搾る特別な工程とのこと
開栓してからの薫りですが、栓を空けた途端にブワッと華やかな薫りがしました🤩とても期待が高まります😍クラスに注いで薫りを確かめると、んんん？ほとんど薫りがしない…💦
口に含むと、とてもクリアでスッキリしていて雑味を全く感じません清涼感のあるマスカットっぽい味わいでキリッとしてるから、味わい深が好きな人はちょっと物足りないかも…😅
余韻はキレがありますね！とてもドライです
今まで飲んだガッキーと一線画しているお酒だと思います😊
キンキンに冷やすよりも常温で飲んだほうが辛さが控え目で甘さを感じすいのでお勧めします😘
旨いわ♪