Shigeto Hori
まろやかで落ち着いた旨味、主張は控えめでキレも良く食事に合うお酒。
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タイムライン
shopin
後味スッキリで旨味もありでおいし～。久々の瞬殺だ！
noburin
新橋 楽一
6杯目
中国語>日本語
さしゅー
今回はクラウドファンディングで購入したこちらを。戸沢産ひとごこちで醸した信州亀齢。戸沢地域の活性化のためにクラウドファンディング。これに参加すると酒米の田植えや稲刈りなども参加できる。まさに地域活性化と酒造りが一体となっていて、信州亀齢さんの理想の形😄この考えにはとっても共感していて、信州亀齢さんの好きな理由もここに。酒造りのみではなく地域の発展。
さて早速味わって頂く。香りはリンゴ🍎いつも通りの素敵な香り。飲むと甘味がたっぷり芳醇に来てチリチリ感も。そこから旨味もしっかりきてからの酸味も少し感じて最後も程よくキレていく。うまい😋そのひと言で十分。最初の甘みからのキレの良さ。バランス取れてるお酒。
日を置くと苦味も少し感じるようになりよりバランスも良い。
今年は田植えなどのイベントに参加したい。
REIKO
開けようとした瞬間にボフッって蓋が開いたくらい発泡が残ってた！注意書きに「よそ見注意」って書いてあるまさにそれ感。笑
飲み口もプチプチした新鮮な酸味を感じる、でも塩辛とかくせものにも合う美味しいお酒でした☺︎
noburin
新橋 楽一
5杯目
中国語>日本語
ねむち
青森県、八戸市。八戸酒類酒造株式会社。
「如空 初搾り 純米原酒」
大阪で北新地あたりをフラリとしてる時にドーチカのアンテナショップで購入した3㌥。
冷酒にて頂く。
色はクリアでほぼ無色透明、ほのかに黄色みがかってるのがわかる。
上立ち香はほんのり緑色の柑橘を思わせる香り。
フレッシュで荒々しさのある原酒らしいどっしりとした口当たり。
クリアながら膨らみのあるお米の旨味の存在感あるアタック。ほんのり甘味、爽快さのあるオレンジのような酸味と続いて、あと味には苦酸味がしっかりあり、舌にピリピリとした刺激のかすかな余韻。
どっしりとアルコールを感じながらも、米の旨味が際立つ逸品。
■原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)
■精米歩合:麹米:60%
■アルコール度数:17度
noburin
新橋 楽一
4杯目
中国語>日本語
こしあん
柑橘系にも思わせる酸味なあるお米の香り
口に含むと強い酸味としっかりとした米の旨味、甘みを感じる
酸味と旨味が長く残る
中盤から来る苦味が口をスッキリにさせる
旨味をしっかり感じられるお酒
noburin
新橋 楽一
3杯目
中国語>日本語