晩酌保全委員会
我が家の風物詩。
早ければ 4月から出てくる 夏酒。でもこれは、きっちり 真夏に出てくるから待ち遠しい。
スッキリ 酸っぱくて、日本酒特有の粘液性がゼロ。グイグイ飲める。いろんな夏酒があるが、これはやっぱり肌に合う。
高校時代の友達と始めたタイムカプセル。今回で3サイクル目。1回目は15年、2回目は10年、そして今回は5年後に開ける予定です。年を重ねて将来が短くなる分だけ、保管期間が短くなる。。笑えるも、悲しいかな。。台風の合間をぬって、2時間ぐらいの再会でした。
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2位
4.08ポイント3位
4.05ポイントタイムライン
2P8F
冷やして頂きました。旨口で飲みやすいタイプです
かっしー
今日は光栄菊 Sukai 清海 特別純米です。たぶん火入れだと思いますが、開栓時にガスがしっかり詰まっていました。
香りは穏やかな甘さで、口に含むとその甘い感じが広がるとともに、特別純米らしく後半はしっかりとしたキレがあって後味をしめてくれています。
秋の気候によく合う、落ち着いた味だと思います。
スペック：
アルコール度数：13度
精米歩合：70%
gon78
2024 2026/9
近江藤兵衛 純米酒 うすにごり生原酒
2025BY 吟吹雪 65％
+5 1.7 17° A+
滋賀 東近江市 増本藤兵衛酒造場
720 1925
うすにごりとあるけど底まできれいな澄み酒。
味わいもすっきりきれい、でも奥行きのあるしっかりとした酒。
こういう酒は有難いな。
ヒロシ
白桃、ハミメロン、梨、米麹の香り。口当たりは柔らかく緻密で、酸度は適度、アルコール感は強くない。中盤には淡い米の旨味香があり、後半には少し苦味の余韻と渋みを感じ、わずかな瓜果の香りを伴う。最後はきれいにキレ、中程度の余韻。全体的な印象は軽やかで爽やかな純米大吟醸。
中国語>日本語
xanadou
鮨かぐらにて
水神（ちょうすいじん） 純米吟醸 大辛口
原料米（品種）
岩手県産米（精米歩合 55%）
岩手県盛岡市（株式会社あさ開）
製造方法
名峰・姫神山の伏流水を仕込み水に使用。日本酒度＋10前後に及ぶ超辛口でありながら、吟醸造りによって米の旨味とキレの良さを高い次元で両立させた丁寧な仕込み。
アルコール度数16.0%
特徴
名作「水神」の上位限定キュヴェ。日本酒度＋10前後のしっかりとした超辛口で、一口飲むと鮮烈なキレと透明感が口いっぱいに広がります。ただ辛いだけでなく純米吟醸ならではのほのかな果実香としっかりとした米の骨格（旨味）を感じられるのが魅力。
yatsuba
めろんほど甘くないぜ
xanadou
鮨かぐらにて
荘の郷（しょうのさと） 特別純米酒
原料米（品種）
大阪産 雄町（オオマチ） 100%（精米歩合 60%）
大阪府泉佐野市（株式会社北庄司酒造店）
地元・大阪（泉佐野周辺）で契約栽培された酒造好適米「雄町」を使用。和泉山脈の豊かな伏流水を仕込み水に用い、伝統的な手仕込みによって米本来の旨味をじっくりと引き出した特別純米酒です。
アルコール度数15.0% 〜 16.0%
特徴
雄町米ならではの豊潤でふくよかな米の旨味とコクがしっかりと感じられる一本。香りは穏やかで、やわらかな口当たりと適度な酸味が全体を包み込みます。冷やして飲むとキレの良さが際立ち、常温やぬる燗にするとお米の甘みと旨味がさらに膨らみます。
Joshua
お土産で頂く。辛口。アルコール分15度。精米歩合60%。壱岐のうにいかと。
ma-ki-
今週も中々バタバタしてますが、ナベ様呑み比べの続きで何とか乗り切ります
ということでナベ様呑み比べの２本目は富久し千代酒造さんの鍋島
今回はClassic山田錦
では早速いただきます
【初日】
まずは香り。少し甘い香りがするような？
口に含むとスッキリ柑橘系をまといつつ甘味が良きですね～
綺麗な甘味とスッキリさのバランスからのジワジワ～っと苦味の余韻へのグラデーションが好きです～
妻は、これは甘いね！とのことでした
【４日目】
綺麗な甘味とピリッと酸味のバランスが良きですね～
コク・ミネラル感としっかり目の苦味へとシフトしてスッキリさと華やかな香りもあって、呑んでて楽しいお酒ですね
【燗酒】
旨い！
香りはあまり感じないけどジーンと旨いですね
いやぁナベ様の呑み比べは間違いない美味しさで、とても楽しいお酒時間でした
土曜日まで何とか頑張れそうかな～