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お酒を楽しめて、食事も最高な恵比寿 酒　秀治郎再訪。最初のお酒は変わらず、風の森、アルファワン。無濾過無加水生酒 ピチピチなガス感とメロン香。余韻もスッキリ！酒秀次郎 原材料　米、米麹 原料米＜奈良県天理産＞秋津穂 精米歩合　70％ アルコール分　14度

さてさてさーて、備忘録備忘録🙇 見かけたら即買いの一本のアニキ😁 キリッとした感じがなんとも言えなくて呑みたくなるんですよね飛露喜は👍 最近これと純米大吟醸の２種類しかたまーにしか見かけない😓しかもセット販売ね。

『札幌百仙会』に参加して頂きました✨ 全国から７４蔵が大集合して飲み比べと蔵元との歓談が楽しめるイベントです✨ このイベントで12蔵回りましたが　ノブさん的には本日の一番はこのお酒でした～ 　ラベル書きがまずとてもカッコ良いです✨ 『秋田の蔵元より受け継がれた「秋田酒こまち」を宮城の名匠による精米で磨きあげ　そして神々の島・壱岐にて醸す」ですって 　フルーティーだけど穏やかで優しい香り　呑み口はスルッと入り　味わいは甘味・旨味の球体が決して大きくないがとても綺麗でどこにも引っかかりがない　程良い酸と微発泡でスッとキレる🤣　限定酒らしいですが凄い一本に出会えました✨ 『使用米』秋田酒こまち（新政酒造から譲り受け） 『精米歩合』　　40%（宮城県新澤醸造店による球　　　　　　　　　　形・扁平精米） 『使用酵母』　　協会６号酵母 『アルコール度数』　　15%

『札幌百仙会』に参加して頂きました✨ 全国の７４蔵が大集合して飲み比べと蔵元との歓談が楽しめるイベントです✨ 播州一献は初めてでしたがクラシックのイメージ強めでしたが、今巷で評価を上げてている「モダンクラシック」て分野になるのかな? それと絞り※グラビチィシステムという新しい方法 らしいです✨ 超辛口とのラベルでしたがこれまでの辛いというイメージと大分違う🤔香りは穏やかで旨味・甘味の球体が大きくドッシリしている　ちょっと表現が難しい🤔 日本酒呑んでるって飲み応えあるが優しい酸味でスッキリキレ透明感すら感じる😊新たな発見✨ 『使用米』　山田錦（播州特Ａ地区三木市吉川産） 『精米歩合』　　55% 『アルコール度数』　　15% 『酸度』　　　　1.7 『日本酒度』　　＋7 ※グラビティシステム 　上槽後垂れ壺に一時受けずにポンプも使わず重力だけで坂下にある揚げ桶に酒を直接移動し翌日クリーンルームで瓶詰め　よくわからん 　　簡単に言うとお酒にストレスが無い絞り

滋賀地酒の祭典in大津2026⑮ 萩乃露のブース。 雨垂れ〜くらいしか買って飲んでないので、いろいろと試してみる。 ◉純米 美里 磨き八割 なごみ原酒 飯米の低精米で吟造り。上立ち香に独特の香りときめ細かく滑らかな酸味が混じり合って、不思議な感じのお酒。 ◉特別純米 ひやおろし ひやおろし感が一切なく、クリアでスルスル飲める印象。 ◉純米大吟醸 〈白銀ラベル〉 こちらもクリアでほのかに酸味を感じる引っかかりのないスルスル系。 ◉生酛仕込 ミネルヴァの梟 2026 酸味の膜でコーティングされた旨味のイメージ。これもなんか複雑。ミネラルっぽいのかな。 ◉雨垂れ石を穿つ 特別純米 十水仕込 濃厚で濃縮された甘旨味。クリアさあって甘すぎない。以前飲んだ時と変わらない印象。 ◉生酛仕込 芳弥 特別純米 瓶で蔵の中で常温4年熟成させたお酒。やや熟成感と円熟味のある旨味、あと味はマイルドな辛味。 ここで「詳しそうですね」と名古屋から来た少し年配のお姉様に声を掛けられ、お酒談義を少しして【義侠】【長珍】をオススメされました。

ほんの少しシュワっとする旨口 キレ良し 料理を選ばす合わせられるかなと存じます

御殿場アウトレットの魚がし鮨で🍶 ジュースのように飲みやすくて親しみやすい美味しさ…これはガバガバのんで楽しめるやつだ…🗻

⭐︎4.0

精米歩合60% アルコール分15〜16度 燗お勧め 深いコク、キレがよい

『第五回札幌百仙会』に参加して頂きました✨ 高知県のお酒は酔鯨しか飲んだことが無かったので　最近話題の「高知県産酵母」の感じを味わってみたくて呑んでみました😚 このお酒はオール高知に拘って醸されたものです✨使用米は祖先雄町で親が山田錦の「吟の夢」という酒米で（裏面写真のスペックに注目）酵母も今話題の高知県産酵母 フルーティーな吟醸香で透明感のある滑らかな口当り✨アルコール度数17%で飲み応え有り、微かな酸味が締めてくれる👍すぐ酔いが回りそう😂 『使用米』　　吟の夢（高知県産） 『精米歩合』　　50%　 『使用酵母』　　高知県産酵母 『アルコール度数』　　17%