山名酒造さんの新酒の季節の風物詩、奥丹波・木札。
今年は、創業310周年を記念した特別仕様の三一〇周年記念酒です🍶
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外観はクリアクリスタル。
時間を置くとグラスにガスの泡が疎に付く。
香りは穏やかに淑やかな華やかさ。
新鮮なプリンスメロンのアロマ。
切り立てのメロンの様なフレッシュな爽やかで甘い香りが、グラスから僅かに溢れる。
温度が常温に近づくと、瓜感も出てくる。
上新粉程度の綺麗な米香。
サラッと滑らかで丸みのあるテクスチャ。
搾りたてのフレッシュなアタック。
ごくささやかなガスのチリ感。
貞淑で綺麗な米の甘味と、優しい酸味がスーッと染み渡る。
含み香にも程良いメロン。
生酒らしい甘味の鮮やかさや、スッとするアルコール感も時折顔を覗かせる。
やや清涼感のある美しい旨味がみずみずしく流れていき、フィニッシュには綺麗なビターも滲ませる。
キレはとても良く、余韻はふくよかな印象。
素晴らしいメロンの香りに、透明感があるフレッシュでみずみずしい甘旨味と、キレにかけての綺麗なドライ感。
いや〜、とっても美味しいです😊
改めて創業310周年を祝い、今後益々の御発展を祈念します🎉