sikamaru
三杯目は二兎。
二兎を追うものだけが、二兎を得る的な。
48%まで磨いた愛山。
愛山らしい甘みが、エグくなく透明感がある感じに仕上がってる。華やかな旨みから、爽やかな酸味まで。二兎らしい相反性が綺麗に作られています。
料理も中盤から後半戦。
落ち着きのある味わいが、全体をまとめてくれます。
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