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十五夜🎑ってワクワクするって会社で言ったら 誰にも理解されませんでした😰 あのクソ暑い夏を生きぬいたご褒美に 秋を感じさせてくれる 素敵な日なのになぁ 1年で1番テンションが上がる日なのは どうも自分だけらしい😅 そしてお月見🎑しようと思ったら 曇りで月が見えなかった😭😭 さて今年の秋酒は 善吉からスタート✨ まず香りが かなり好み 味の丸さや旨み そして穏やかに落ち着いた感じ もう 完璧に美味い

【花陽浴 純米吟醸 無濾過生原酒 THE MATCH｜暫定85点】 開栓初日は明確な甘口。フレッシュで力強い反面、味が元気なぶん、少しまとまりに欠ける印象だった。もっと綺麗で穏やかな味わいの方が自分には合いそうだと感じた。 開栓2日目には勢いが少し落ち着き、甘味がまろやかになって初日より美味しくなった。ただ、この日はまだ少しアルコール感が気になった。3日目にはさらに穏やかになり、綺麗さとバランス感が増加。アルコール感も急に気にならなくなった。甘味の印象は強いものの、酸味と苦味が後ろに控え、甘さも比較的早く収まるため、余韻は悪くない。 開栓4〜5日目ごろの飲み切り時には、苦味もかなり薄くなり、いっそう飲みやすかった。変化を含めて美味しく飲めたが、THE MATCHは落ち着いた後も自分の好みより甘いためリピートはなし。花陽浴の別スペックは試してみたい。

【寒紅梅 純米吟醸｜暫定88点】 開栓初日は、甘味・旨味・綺麗さ・後味のキレが揃っていて、全体として美味しいと感じた。ただ、アルコール感とも酒精感とも言いたくなる味わいがやや強く、そこだけが自分の好みから外れていた。この感覚が残るなら、リピートするほどではないというのが最初の評価だった。 開栓4〜5日目ごろの飲み切り時には、味わいが前よりマイルドになり、気になっていた酒精感もほぼなくなっていた。一方で、最初から好印象だった甘味や旨味、綺麗さ、キレは大きく変わらない。苦手だった部分が薄れたことで、最後はすごく飲みやすい美味しいお酒に感じた。 初日だけならリピートには慎重だったが、飲み切り時の味わいならまた飲みたい。開栓後の変化も含めて、一本を通した評価は暫定88点。

花の香酒造さんのシグニチャー酒米の1つ、香子（かばしこ）を、酒で酒を醸す古代醸造法「醞」（しおり）を取り入れて醸した七農醸。 打栓に「産土」の文字が入りました！ 📝 外観はごく淡くイエローを含む。 ガスの泡は大きめで疎。 香りは軽やかで爽やかな華やかさ。 和梨と白桃の甘く落ち着いたアロマ。 清涼感のあるパキッとした月桂樹。 木桶と乳清の奥深さは、温度が上がるとより前に出て深みを増す。 米香は白玉団子程度。 果実感のある強い甘味に思わず笑みが溢れる。 柔らかいガス感と共に、キリッとしたニュアンスの酸味が広がる。 中盤から、透明感の中にやや苦渋な複雑味や木桶・生酛感の奥行き。 ドライ感が軽く舌の上で踊る中、酸の印象と甘味の深まりは残しつつ、爽やかにフッと消えるようなキレ。 清涼感のある複雑味が大人な余韻。 💬 割とドライな印象の香子も、七農醸では甘味が存在感を示す。 開栓後、ガス🫧が落ち着くと、完熟の葡萄やメロンを思わせる甘味がグッと濃さを増し、梨感の中でややベリー感のある酸味や、生酛のヨーグルト感とのバランスが良く、更に美味い！ こちらも開栓変化を経た後の方が圧倒的にオススメ！！

華やかな香り🌸 甘さ、旨味もしっかりとしているけど 果実感のある酸味と シュワシュワのガス感でキレも良い🌊 濃厚だけど上品さもある✨️ 開栓後、日数とともにガスが抜けていくので 早めに飲むのが良いですね👍️ 美味しかった🤓 ガス感強化版のダイナマイトも気になる🍾

ドライだが、旨味も感じられる

旨味あり、バランス良い味わい

バランス良わい、少し濃く感じる

口当たりフルーティー、マスカット感あり。バランス良く、ほのかに甘口。美味しい。

甘口、まろやかな味わい。