カワニシ
不思議。余韻のないスッキリとしたのみ心地、しかし口に含んだ瞬間甘みが口いっぱいに広がる。香りはあまり無くジャンルとしては醇酒よりの爽酒。
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タイムライン
ヒロシ
金色で澄み切った色合い。粘性が高い。杉、かすかに燻した木質、森の土のような木の香り。中盤には乳酸、ヨーグルト、焼きナッツの気配があり、最後に黒糖と蒸米の香り。口当たりは丸みがありふくよかで、酸味と旨味のバランスが取れている。酸味には立体感があり、濃厚な米の旨味の甘さを中和する。余韻は長く収斂し、わずかなタンニン感と、戻り甘の旨味で締めくくられる。芳醇な酒で、熟成酒のような性質もいくらか感じられる。重層的で、味わうほどに趣深い。常温と温燗、どちらで飲んでも良い。猪口に合わせ、焼き羊チョップと汗焼き物を合わせると、完璧！
中国語>日本語
tobikko
某カクヤスのオリジナルブレンド、どんなものかと 手に取った、2 L で1300円程度と店名に恥じずかなりカクヤス、味わいははっきり言って 安酒 丸出し、ヨイトマケを作っている酒蔵が作っているので かなり似た味わい、醸造アルコールや 添加物などの表記はないものの変な酸味や アルコール臭さを感じる、簡単に言えば 常温で保存してひねれてしまった 普通酒、似た味わいでただ安いだけの日本酒は腐るほどあるのだから なぜこの日本酒をオリジナルで作ろうと思ったのか疑問、安いことに主眼を置いたお酒
うぴょん（豊盃こそ至高）
原材料名 米、米麹
原料米名 山田錦
精米歩合 55%
アルコール分 15%
こんばんはうぴょんです。なんとなく落ち着いた酒を飲みたくなって買いました福井は早瀬浦。安心の福井にハズレなし。はてさて如何に？いざ参らん！
爽やかだが、僅かにメロンの甘い香りが漂う。少し粘性のある水を含めると、僅かにメロンの甘味と酸味、そんで雑味の一切ない、全然強烈で濃すぎない絶妙な塩梅のお米の旨味だ。後から少しだけ渋味が出てきたと思えば、飲み込むときの強烈なキレが大変によい。軽快に飲み、余韻を楽しむような少し濃いめの淡麗辛口か。いやぁ失敗した、こいつは魚介をつまみに飲むとめちゃええな。すげぇうまい食中酒！早瀬浦と常山は個人的福井の風神雷神！福井うめぇな。あ、そういや冷蔵庫にシラスがあったっけ。腰を上げて持ってこようか。今宵も、ごちそうさまでした！
フーノミー
香りに円みを感じる。
甘味はあまり感じず、後味に穀物の苦味と旨味。
和食との、相性が非常に良さそう。
INZO
現場写真撮り忘れ
おかず。
大嶺3粒 愛山
甘旨フルーティーの部類のお酒。
まずラベルが可愛い！
味はほのかな泡感と果実の甘さ。
美味しいしとにかく飲みやすい。
ゴクゴク飲めてしまう…ヤバい。
甘ったるくもなくスッキリ感もあるのでついつい飲み過ぎてしまいます。
他の大嶺も飲んでみたいと思いました！
純米大吟醸袋吊り
よっち
江戸川橋駅 ホテル椿山荘東京 にて
第17回 #雄町サミット の記録
空蔵 純米大吟醸 袋吊 雄町 甘
よっち
江戸川橋駅 ホテル椿山荘東京 にて
第17回 #雄町サミット の記録
& 半蔵 純米大吟醸 雄町 きょうかい1801 少カラメル感
ねむち
第26回 阪急蔵元まつり①
もう飲める許容量に余裕がないので、まずは一通り飲まずにブースの見学。
高島屋にも出店してた蔵もいくつかこちらでも出店してて、なんか大変そうでした。
そんな中で目が合ったの「高島屋で春陽の生酒、飲んできました」って言ったら「じゃあ、これを飲んで下さい」と言われたので、千代むすびのブース。
◉純米 春陽
印象としては、やや酸味がたっていて、あと味はかすかに乳酸菌テイストを感じる。全体としてスッキリしている。
高島屋で飲んだのは50%磨きだったけど、こちらは65%磨きの火入。先に生酒を造った結果、あまり磨かずともいいと言うことになったらしい。
◉純米大吟醸 強力50 おおにごり生
横のお客さんがおおにごりを飲みたいって言ってたので、ついでに頂く。ミルキーさからの、かなりドライな感じであと味は苦味。今年は噴き出すほどではないとのこと。
れいざんには、去年も対応してくれた飲食店の方がいて、Oasis好きの専務は明日来るから明日また来てと言われましたが、今日しか来れなかったので残念でした。