吉田弘毅
香りは控えめだけど飲み応えがありほんのりとフルーティーな印象も併せ持ったお酒🍶
妻の実家のすぐ近くの酒造場で今回初めて飲んだ銘柄でしたが冷酒でもお燗でも楽しめて掘り出し物を見つけた感じでした♫
(買ってきてくれた嫁に大感謝！)
常温保管ができるのも◎
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Hori
山三の純米大吟醸 愛山をいただきました。
久しぶりの山三です。
この純米大吟醸 愛山は長野県の酒屋さんで買ってきたものです。信州亀齢の純米大吟醸 金紋錦[金亀]を買うために伺った酒屋さんなのですが、金亀に購入条件があり、それを満たすために買ったのがこの山三です。購入条件がなかったとしても一緒に買っていたので、実質条件なしで金亀を買ったようなものです。
さて、味わいはいつもの山三らしいリッチな林檎様の香りと甘やかさ。フルーティでありながら後半は辛みで締まるメリハリのある味わいです。
味わいそのものではなく、その組み立て方が冩樂に似ているなと飲む度に感じます。
異業種から参入して休眠蔵を復活させ、事業継承して酒造りを始めた山三ですが、まだ最初の造りから3年くらいしか経っていないのではないでしょうか。
この短期間で100年以上続く酒蔵さんにも負けないお酒が造れることに驚くとともに、まだ発展途上であり伸び代があるであろうことに期待せずにはいられません。
ねむち
投稿し忘れてた…
地元の中学校の同窓会で焼肉屋さんで飲んだ日本酒。
産土と言っても【花の香】の産土ではなく【松の司】の産土。
恥ずかしながら、こちらのお酒は全く知りませんでした。
松の司のホームページで調べたら、選別除外の酒米を使用してとあり(蔵元独自の選考基準としての等外米らしい)、それを醸造アルコール無添加の純米造りで仕上げた普通酒とありました。
◉松の司 産土
滑らかな口当たり。全体的に軽やかで酸味とコクがあって、普通酒扱いだけど純米酒らしいお米の旨味も感じれて、バランスがいい。
一升瓶で2600円ほどで買えるからコスパも最高。
ぺっかーる
初めての名張さん！とっても楽しみにしていましたー！
含むと透明感のある口当たり。そして、ジューシーな甘さを感じます。しかしです！中盤からは辛さも感じますねーー。甘口で始まりほのかな苦味と辛口で終わる印象です。不思議ですね～～
突然ですが「薬味たっぷり自家製厚揚げ（税込650円）」が、激うまでしたー！
お酒に合わせても合わせなくてもうまい！外はカリッ、なかはふわふわの揚げ出し豆腐でしたーー
すみません、どうしてもお伝えしたくなりました(笑)
ぺっかーる
うま～い！
飲み口は完熟ブドウを思わせるフルーティーな味わいです。そこに、上品なシロップのような甘みが重なります。最後は心地よい苦味が後味をさっと引き締めてくれますね～
とっても美味しい而今さんでしたーーー！
かっぷく
甘さ控えめ、辛くはありませんが、やや苦味が口に残る大人のお味でした。
もりのととろ
秋鹿 千秋（せんしゅう）純米
ぺっかーる
告知を見たときから楽しみにしていましたーー！初めての高砂さんです！
含むと、フルーティーというよりも上品な旨味タイプの印象です。きゅっと力強いキレを感じます。
単体でも美味しいですが、食中酒としては最高ではないでしょうか。
生ハムにピッタリでしたー！塩味との相性がいいのかもしれませんね～～
かとぅーん
飲み口はすごくスッキリしててキレがありますね
確かに辛口だけど思ったよりは辛口じゃないかな🤔
刺身とか一緒に飲むと合いそう🤭
もりのととろ
車坂 生酛（きもと）純米酒
バナナや白ぶどうのような爽やかさと熟成による豊かな旨み