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【本質】ある意味最も希少で、最も贅沢で、酒の本質みたいだと思うソガペールエフィス。長野のでも入手困難らしいけど、仲間が用意してくれました。ヌメロシス ドメーヌイケダロット。米は長野の誇る美山錦、生酛。曽我さん、もともとは日本酒の蔵元だったそうで知らなかった。物語満載の一本で、聞くだけで美味しくなる。美味しさの8割は味覚以外の情報で決まるという説があるそうな。何となく分かるというか、私のようなバカ舌でも美味しい！と思うのは間違いない。2号酵母と６号酵母の共演も良い感じで、甘くて甘美で旨があって、少しの酸と苦でした。用意してくれた幹事さんに感謝しかない。
