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愛山

今日は白杉酒造さんのNUE〜鵺〜です。高輪にできたSAKE JUMPの接客上手なお姉さんに薦められて買ったお酒で、食用米だけで作られた日本酒で、酵母4種類、麹4種類で仕込まれた珍しいつくりのお酒なので、どんなものか楽しみです。 まずは開栓時の発泡音。きちんとガスが詰まって、開けたところから、少しワインのような香りが漂います。 グラスに入ると高級なフルーツのような香りが少し。そして飲むと口当たりはスッキリとした酸味と上品で高級フルーツを思わせる甘みがやってきて、口と鼻の中を駆け巡り、舌には微かに発泡感があります。公式サイトによれば日本酒度が-35度とのことですが、そんな感じは全くないくらいにバランスのとれた甘みで最高です。 お姉さんありがとう！また一つ良い日本酒に出会えました。 スペック： 無濾過原酒 原料米：丹波産コシヒカリ 精米歩合：60% 日本酒度：-35.0 酸度：3.5 アルコール度数：14度

播州一献の超辛

石川県は小松の酒造 旨味のある飲み飽きしない味

ちょっとずつ夜が涼しくなってきました😊 さて、寒菊です。ジューシーだと思って飲んで、裏切られないジューシーなお酒。 ちょっと乳酸感あり。開栓翌日くらいが甘すぎずちょうど良いかな？火入れだけど微炭酸で甘うま。 しっかり冷やして飲むのが吉。

きれいな味わいで完成度が高いことを感じさせてくれる日本酒です。丸みのある甘みでまろやかながらサラリと飲める一本です。 よりまろやかな味わいのように感じられた開栓２日目の方が私の好みでした。

続いては、宮城から山和の美山錦使用純米吟醸秋酒🤎

重めなんだけど、わずかな華やかさあり、酸が少なく、飲みやすい。 ラベルかっこよくて買ったのですが、大正解

シルバーウィーク日曜日は、ひやおろし4酒。まずは、栃木から惣誉の特A地区山田錦使用生酛秋酒でスタート❤️

自分を変えたい一心で、下調べもロクにしないまま挑んだ。 息が上がり、足がもつれ、視界が滲む。頭の中では強くなった自分を思い描いていたのに、身体は情けなかった。 仕事も恋も中途半端なまま。せめて何かひとつは成し遂げたかったのに。この程度の酒すら飲めない。甘すぎる。 無謀だったのは飲酒じゃない、俺自身だ。膝に手をついて座り込みながら、笑いたいのか泣きたいのかも分からない。 変わりたいと願うことと、変われることは、こんなにも違うのか。ありがとう神様🙏