しんしんSY
旨甘、酸味、水酛
雨降の純米 MIZUMOTO / 水酛仕込 愛山 【火入】
これも少し甘いかな
海鼠は少し硬いですよと大将
よく噛んで味わいながら日本酒を飲む
良いですね🙆
蘊蓄
原料米：兵庫県産愛山100％
水：雨降山地下水（硬度150）
精米歩合：60％
アルコール分：13度
仕様：酵母無添加
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タイムライン
ms06r2ex
⭐⭐⭐⭐
しんしんSY
アテはいぶりがっこチーズ、貝の煮付け、海鼠
お酒に合うものをいつも出してくださる
甘旨、酸味、水酛の酸味を楽しむ
かぶとむし、開けたてです
グラスに気泡が
フレッシュな酸味を楽しめます♪
蘊蓄
■原料米：ドメーヌさくら山田錦
■精米歩合：麹:50% 掛:60% ■アルコール度数：14度
■日本酒度：非公開
■酸度：非公開
ラル大佐
見慣れない黒ラベルの玄宰
特上の文字に期待感UP⬆️
会津産の福乃香を全量使用とのことで、期待感に更に拍車をかけます。
上立香から判る、しっとりとした果実感
呑み口はチリッとガス感からの旨酸で、フルーティな後香から、サラッと切れる潔さ。あぁ～旨ぇ
日数を置けばガス感はなくなりますが、その分旨味も開いてきてコレもまた良し。
福島の底力、見せつけられました。
ご馳走様でした！
こぞう
天美 蒼（あおい）
純米吟醸
●国産米100%使用
●精米歩合60%
●アルコール分13度
●日本酒度ー 酸度ー
◯開栓8/26 投稿9/9
冬の「雪天」春の「桃天」に続く夏の季節限定の純米吟醸が「蒼」とのこと♪
開栓してからの薫りはほんの少しですが爽やかな葡萄香がします🍇
グラスに注ぐと白ぶどう？梨？のを思わせる清らかな薫りに感じます
口に含むと天美らしい細かなガス感が舌の上でハラハラとほどけて瑞々しいほのかな甘味がとても軽く口の中いっぱいに広がります🤩
と同時にググッと清涼感を演出する酸が「私の出番だ♪」って主張して涼やかな方向へ導いていてくれます
余韻は他の天美にもある苦辛みが感じられ、これが甘みを上手く調和して余韻をスッキリさせます
初めて飲んだ「蒼」
夏酒らしくサラッと飲めるだけではなく、甘み、酸、微発泡感と余韻の少しの苦辛が素晴らしいハーモーニーを奏でてるように感じました🎶
さすがだわ天美😘
旨いわ♪
不安定な天候が続いてますね☔
千葉県に続き名古屋等でも…
皆さんのところは大丈夫でしょうか…
のちを
開運の蔵やん
だけど名前が違うし、お味も開運っぽくない
「おひまちや」と読むらしい。どんな由来かと思って調べたら、お米の収穫後に開かれる祝いの席のことだって。なるほど、でも私の地域の「オヒマチ」は2月だなぁ。まだ近所の方が集まって宴席する文化が残っている田舎モンです😁
裏ラベル読んだら田中泯だって。書いてあることも田中泯っぽい。
山梨県と静岡県は富士山問題で仲悪いと思っていたのですが、白州のお米使っているようです。仲直りしたの？
ねむち
第9回大阪高島屋日本酒祭⑩
珍しく玉川のブース。
対応してくれたのは蔵人さんなのか、まず一言目が「すっきりしたお酒じゃないですよ」でした。さらに「どっちかと言うとちょっとお下品なお酒ですよ」と言われました。
◉純米酒 (山廃) 雄町 無濾過生原酒 2024BY
アミノ酸の濃縮されたしっかり濃い甘旨味。
◉純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 2025BY
スッキリしてややアミノ酸。あと味はほんのり辛味。玉川らしくないからいいですねって言われるそうです。
◉純米酒 (山廃) 無濾過生原酒 2024BY
アミノ酸とともにいろいろな複雑味が混ざって広がるイメージ。これはちょい苦手。
◉Time Machine Reserved 2018BY
アミノ酸の甘味少なく、かなり古酒強くて、あと味にも渋味が多い。燗酒にいいと思う。
下品ではなく、やっぱり個性的でした。
げそげそ
藏で勧められた
うまぃ
げそげそ
藏にて初風の森