みんなの感想が集まる場所

ten930このチェックインを見る

good acid

Yukoこのチェックインを見る

神話からの名付け。イラストが先でお酒は後というエピソードでした😆 素敵なラベルなので、飲みたくなりますよ(>ᴗ<) 伝承米「京都旭一号」を、微生物の活動を巧みに活かす伝統手法で醸造。 のびやかで洗練された味わい。ワイングラスで是非🥂

Sashisuこのチェックインを見る

飲んだ後かなりスッと口からいなくなる。甘味も残らず心地よい飲み口。 食中酒として合いそう。スッとしてるから油の乗った刺身と一緒に食べると生かしながらもスッと口の中にリフレッシュしてくれそうとイメージ出来るくらい。 香りは感じるけど、フルーツ全面的な華やかなというより上品だけどオーラがある、みたいな香り。

Sashisuこのチェックインを見る

旨みがあるけど、よくある日本酒の米というよりもう少しふんわりした食用のお米みたいな後味。 けど飲んだらスッとなくなって残り香が鼻から抜ける。 柑橘か梨とかりんごほどさっぱりしすぎないけど爽やかさがある。果物の苦味とかはないと思ったけど飲み続けてると1%くらいの果物の皮のような苦味が飲んだ後に顔を出す感じ。

ねむちこのチェックインを見る

三重のお酒を楽しむ会2026⑧　 酒屋八兵衛のブース。 リストには載っていない常若を頂く。飲んでる途中で、前回も同じの飲んでたなと気がつきました。 ◉純米吟醸 常若・天 使用米はイセヒカリ。スッキリながらほどよい旨味、ほんのり酸味があってバランスがよい。 前回は純米大吟醸だったけど、今回は注ぐ時に純米吟醸と説明されたけど、スペックかわったのかな。ネット見たら55%って書いてるところもありました。 ◉純米大吟醸 常若・地 こちらは2年熟成。あまり色はなく、マイルドな甘味でわりとスムースに流れる。 ◉KINO2 帰農 2025 酒米は伊勢錦を使用。しっかりした穀物系の酸味が強くて、ちょっと好みと違ったかな。 お客さんが次から次へと多くて、次のブースへ。

かっぷくこのチェックインを見る

新橋の居酒屋でいただきました。 山廃純米生原酒！ あまり聞かないですね。なので、チャレンジしました。 ＋24なので、覚悟をして飲んだのですが、ブルブルするような辛さは感じずでした。とろみのような濃厚さを感じました。 日本酒は、本当に色々な味がありますね。 飲めば飲むほど、味のバリエーションが広がっていきくので、楽しいですね。

はすみんこのチェックインを見る

香りは鼻にツンと突き抜ける刺激があり、フルーティーというより少し身構える感じ。ところが飲むと香りほど強くはなく、マスカットのようなニュアンスとともに驚くほどまろやかに広がる。生酒らしい微かなシュワシュワ感もあって、これがまた心地いい。 とにかく何を合わせても合う。カレーもつ煮のような濃い味は、まろやかさが丸ごと包んで流してくれる。真逆のちくわの梅しそ巻きも、理由はわからないがめちゃくちゃ合う。クリーミーなポテトグラタン、パリパリで辛みのあるピーマン、長芋とオクラのたらこ和えも軒並み好相性で、みんな肩を並べている印象。ベストはカレーもつ煮とちくわの梅しそ巻き。 唯一、納豆の甘辛だけは日本酒の顔が少し立った気がするが、それも美味しい範囲。まろやかで飲みやすく、単体でもいくらでも飲める良い一本。 評価：★★★★☆

はすみんこのチェックインを見る

キリッとしつつ、口に含むとまろやか。日本酒特有のツンとした香りや重さがまったくなく、米の旨味だけがすっきり爽快に広がる。ここまでクリアな一本は初めてかもしれない。 料理との相性は驚くほど広い。中でも平尾の塩辛（柚子が効いたさっぱり系）が圧巻で、塩辛の旨味を最大限に引き出す。セットで売ってほしいレベル。マグロの揚げ物や、ズッキーニ・しらす・ベーコンのニンニク揚げのせサラダのように濃いめ・油ものでも一切邪魔せず、最後まで爽やかなまま。 一方で、さつまいもとクリームチーズのコロッケ、ソムタム、ストロベリーチーズケーキなど甘味・酸味・辛味が立つものには、ようやく辛口の「日本酒の顔」がのぞく。それもまた楽しい。 なんでも受け止める懐の広さは口説き上手に近いが、単体で飲んだときの爽やかさが一番際立つ酒。 評価：★★★★☆

はすみんこのチェックインを見る

2022年、生酒。ラベルはヨレヨレで正直ビビっていたが、ひね香はまったくなく、4年前の酒とは思えないほどフレッシュ。梨のようなニュアンスがあって、松みどりは普段クラシック寄りの印象なのに、これはかなりモダン寄りに感じる。素直に美味しい。 合わせ物ははっきり傾向が出た。ベストはズッキーニと生ハムのマリネ、次点でキムチチーズオムレツ。さっぱり系や発酵ものとは相性抜群で、渋みもほとんど出ない。鶏唐揚げのニラだれがけも良かった。 一方、グリーンカレーは入りこそ合うが辛味で一気に辛口の顔になり、後味が重くなる。味噌のもつ煮はまずまずだが少し渋みが顔を出す。加工肉感の強いマルシンハンバーグ、甘い焼きとうもろこしは渋みが立って厳しい。濃い味と甘味は避けたいタイプ。 そして結局、一番美味しかったのは単体で飲んだとき。 評価：★★★★☆

はすみんこのチェックインを見る

日本酒度+15の「ど辛」。香りは梨系でフルーティー。日本酒度の高さからは感じられない口当たりの甘さと最後の方はキリッと辛口。それでも日本酒の旨みと丸みが残り、昨今のモダン系とは違う正統派。煮魚、ネギトロ、冷奴、ナゲット、ピザまで何でも受け止める万能な食中酒。優勝は塩辛で、水のようにすっと流れた。 評価：★★★★☆