ふくちゃん☆
玉川 自然仕込シリーズ
純米酒６年熟成
紹興酒のような味わい。
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タイムライン
dorankdoragon
スッキリフルーティな香り🥭
軽快でフルーティ🎵
後半シャープで苦味有り😳
苦味が全体を引き締める👍️
スッキリした後口✨
くまくま
続いては、長野から初めていただく本金の諏訪産美山錦使用純米酒💛
dorankdoragon
柑橘系スッキリした香り🍊
落ち着いた飲み口😊
ふくよかで旨味しっかり😋
シュッと引き締まった酸味、苦味😳
お肌が綺麗になる成分がたくさん入っている様です✨
宝田
9.8
上立ち香は4mmp感、白ブドウ、メロン、酸強めのサッパリ香
口に含むと微甘酸旨、本当に若干の透明感ある苦味。フィニッシュは水のようにスパキレ後口なし。
美味い。香りほど酸は強く無く、フルーティーフレッシュさが切り取られてる。後口は雅楽代特有のスパキレ。うま、
くまくま
今宵は行きつけの立食い鮨にて6酒。まずは、福岡から糸島産山田錦使用の田中六五でスタート🖤
ｴｽｶﾄﾞﾗ
フルーティでキレよし！
ラベルが渋い！
たけるパパ
姿‥お初です。飯沼銘醸さんが醸す一本。2026年4月製造の自然に落ちる雫を集める搾り方の袋吊り。搾った酒をタンクではなく瓶単位で貯蔵する瓶囲い。
原料米は雄町100％
精米歩合は55%
アルコール度数は、17.2度
仕様は、純米吟醸、無濾過生原酒、
日本酒度は+1
開栓時の香りは、華やかだが派手すぎない吟醸香が立ちます。雄町らしい甘旨い香りが立ちやすい。
盃に注ぐと、ほぼ透明でごく淡い黄金色を呈しています。とろみは、やや強めで、碗の内側にゆっくりと脚がゆっくり落ちてくる。
一口含むと、生原酒らしいフレッシュ感と甘旨味を感じます。雄町の甘旨味と原酒のボリュームがあるため、やや甘旨寄りに感じる。その後に雄町らしい膨らみのある米の旨味が広がります。味の芯はしっかりとし白桃の果実感に米の甘旨味が重なります。渋味、苦味、雑味は抑えられ、味わいの輪郭は綺麗でしっかりとしています。後味は、酸味が甘旨味を支えていて、軽い苦味がキレよく感じさせるが、濃厚さを残しながら程よく余韻を残します。口当たりは滑らかで、雄町の厚みのある旨味、雑味が少なく、後味は比較的きれいにキレる、呑みごたえのある🍶でした。
Andrew Gibbons
米の酸味がよく際立ちます。飲めば飲むほど美味しくなる！和食と一緒に飲むと少し甘すぎるので、食前が食後に飲む方が良いと思います。
レストラン「カモ」で「ピュール酒フェスティヴァル」の時買った。
☑️ buy again: yes, good sake brewery. 4/5
みおん
精米歩合50 長野D酵母
スッキリ トロッと
吹きこぼれ注意になっていたが、それほどでも無く爽やかな感じで美味しいお酒。