sakimiyajima
2年間貯蔵されたお酒。
12°cから呑み始め。
香りはそれほどしない。
口に含むとガツンとした甘さと程よい辛さ、そして濃い味。
お米の味というよりも？ほんのりぶどうの味。
美味しい。
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べっさん
同業同士で情報交換＆飲み。後半の方が勿論長い。行きつけの焼鳥屋さんで豊富な日本酒を選びながら飲みました。八仙から。
soumacho
久々に京都のお酒。
やはりラベルデザインが素敵でしたのでお迎えしました🍶
こちらの酒蔵は食用米🍚でのみ酒造りをしているそうで食用米でのお酒は久々。
精米歩合55%
アルコール分15度以上16度未満
丹後産コシヒカリ100%
酒母黒麹仕込み
香りはやや華やか。
口含むと旨味としっかりしたガス感。
酸は引き締める程度で苦渋を経由しながら余韻はフルーティで優しめな甘口。
おおー、これは美味しい😄
食用米はあまり日本酒に適してないと言われてますが、なんのその。
蔵のこだわりが鑑みえますね😊
アテは最近カミさんがハマってるメヒカリの唐揚げ🐟️とサムギョプサル🥩で。
濃い味とも良く合う😋
ぐんまる
入りはかなりフルーティー
抜けはやや日本酒感あるがかなり爽やかなので飲みやすい
ゆりちゃん
Alt.3🩷
hoshiaki
純米🍶生酛生酒✨ニューハツサクラ🌸生酛太郎😆
生酛らしい酸。キツくない。ちょい草。蓮根はさみ揚げでキレる。辛さがマシマシ。はたでマローン。うんめえなぁ。カンパチでキレ増し。炙りしめ鯖も良き👍 平貝のヒモはサービスでいただきました😋
海と@高田馬場 20250423
Dai
好きな銘柄の季節限定酒🍶
穏やかな上立ち香、口に含むと、マスカットを思わせる瑞々しい甘味と「朝日」特有のふくよかな穀物感が、フレッシュなガス感と共に勢いよく広がります😍
中盤からは芯のある酸とドライな渋みが重なり、芳醇ながらも全体をタイトに整えて
終盤の引きは潔く、これは充足感に満たされますね😋
hoshiaki
生酛純米超辛口🍶無濾過生原酒✨
ほぼ常温でいただく😊 こがし感あるが重くない。、確かに辛口。キレ。蓮根はさみ揚げの脂と相性良し👍カンパチ刺しであたりマイルドに。はたのお刺身もうんまい😋 ウマズラハギ荒煮の濃いめの味にも負けない。
海と@高田馬場 20250423
aymn
旦那の福島出張のお土産🧳
口あたり優しくて穏やかなお酒でした🍶
冷やして飲みましたが燗でも美味しいとのこと！
がめら
香り穏やか。口に含んだらメロンみたいな感じだろうか。フレッシュで甘みも酸もちょうどいい、the王道という感じだった。美味しいね😋