ひなはなママ
ちえびじん、八反錦を開栓しました🎉
久しぶりのちえびじん☺️
美味しそうなシーズン商品を見つけたのでお連れしてきました😍
これがまた面白いんです☝️
冬に出来上がったお酒を、火入れせずに生のまま熟成させて、秋に出荷したひやおろし。
『生熟』
新たなジャンルのチャレンジ酒になるみたいです✨
半年、生のまま寝かせたお味はいかに⁉️
さっそくいただきます🥂
まずは香り
甘い華やかな香り
口に含むと、まろやかな甘さが広がります
八反錦の米🌾の旨味と甘味がしっかりでていて、濃厚な甘さではくて、しっとりまろやか〜🤤後半は弱くて繊細なガス感もありました
ゆっくり旨味を残しながらキレていきます
なんだか美味しいんだけど！😋😋😋
八反錦の米が、良いのかな🤔
熟成した甘さが絶妙‼️フレッシュじゃなく、貴醸酒でもなく、でも熟成してるなって感じる甘さ。そこにちゃんとガス感いるんです🤩
生だから、ちゃんとガス感がまだいるよ！って主張してくれてました😉
ちえびじんさん、この生熟は成功だと思いますよ👌
火入れのひやおろしも良いけど、生のひやおろしは新たなジャンルにして欲しいなと思う生熟でした🥰
美味です〜💕
