別府の酒飲み
穏やかな酸
淡い甘さ
後半にボリュームがある構成
美味しい
仙禽かぶとむしの酸味抑えめにした系統
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タイムライン
ひでゆき
これは秀逸。美山錦。
これが七笑の、純米酒かと驚く！
滋味を持つ、旨みを含んだ辛口から始まり、期待は膨らむ。常温で、バランスが良くなる。酸味が下に残るが、良い！
Ryohei
2025.137th。
新酒造年度のおりがらみ第一弾は播州一献！最近は辛口ながらフルーティ寄りになってきた銘柄ですが、去年より好みの味わいになってました。
甘くはないですが、お米の旨みをちゃんと感じれて、シルキーさもあります。
去年は少し物足りなさも感じたお酒ですが、今年の出来はとても好みです。
今シーズンの播州一献は好みの味かもしれないです。
甘くない辛口系の銘柄で好みの味のお酒が少ないので、このお酒はとても嬉しいです。
またこれから新酒が続きますが、楽しみにしていきたいと思います。
ご馳走様でした。
イチゴヤドクガエル
大好きな大七酒造の生酛生詰め。
秋〜冬季限定で生詰めで蔵出しした限定のお酒。
生酛も美味しいけど生詰めは更に絶品！
キリッとした酸味で、鼻に抜ける香りが爽やか〜その後からまろやかな甘みを感じる。
和食にも洋食にも合わせられそう✨
お燗にしても美味しい万能な日本酒😋
大好きすぎるから一年中お店において欲しいっ！！
そして生詰めの生とは何だろう•••と考える日本酒初心者なのでした。
おふな
お多幸 新宿店にて。
パンチは効いているけど、辛すぎず、飲みやすく、おでんとも合います。
とても美味しかったです。
きょうち
癖なく飲みやすく、普通に美味しい。食事に合わせやすい。なんでも合うと思う。
Nf bapak
コーヒーとワールドワイドな加工食品、食材で大人気のKALDIで見つけた日本酒。
すっきりとした口当たり、酸味とやさしい甘味、うすにごりの甘酒感もほのかに漂うおいしいお酒でした。
坊や哲
戸沢米稲刈りに出掛けるので前夜は@jizake_miyajimaさん厳選の㐂久水を頂きます🎵 たかね錦を使ったドライ旨酒、いいですね👍
#宮島スペシャル
ねむち
第25回阪急蔵元祭り⑪
会津ほまれのブース。
対応してくれたのは、ヨドバシで対応してくれた蔵人さんでした。
◉からはし 純米吟醸 山田錦
個人的に会津ほまれは、こちらのからはしが不動の1位。火入れでもちょっとガス感があって、しっかり深みあるコクと旨味で、鼻に抜ける香りが熟成果実の甘い香り。写真撮り忘れ…
◉会津ほまれ 辛口純米酒 会津生一本
お米がブレンドで精米歩合が70%、アルコール度数14%で、大型のタンクで造って純米なのに1000円しない価格。軟水なので口当たりが柔らかく、旨味と酸味あってクリア。甘味も感じれてそれほど辛くない。常温〜燗もいいと思う。これ旨いな。
◉会津ほまれ 純米大吟醸 雫取り 夢の香
旨味しっかりしていながら、酸味とのバランスもよい高級酒。
◉大吟醸
山田錦の39%磨き。こちらもキレイで旨味あって、しっかりと整ったバランス。
からはしの山田錦は最後に来たら売り切れてた。
bouken
ねむちさん 度々こんばんは😅
喜多方テロワールは飲んでないんですか？
会津ほまれでは珍しい無濾過生原酒を持ってきてたらしいので🤔
ねむち
boukenさん、こんばんは🌜️喜多方テロワールはヨドバシでシリーズ全部飲ませてもらったので、今回はスルーしました😅以前飲んだEPISODEⅡが無濾過生原酒でした😊
bouken
そういや11/22〜11/24にヨドバシで日本酒祭あるそうですよ😁
いーじー
帰阪して3ヶ月
色々フラフラしていましたが、やっと日本酒関係の職に就くことができました🎉㊗️
これからも日本酒を通じて、お酒の魅力を発信していけたらなと思っています😄
というわけで、以前のイベントで購入した風の森で乾杯🥂
冷酒で
香りは穏やかな果実香
凛とした口当たり
穏やかな旨味あり
後味に渋味と微かなガス感