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タイムライン

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平和酒造難波どぶろく醸造所
7
ぺっかーる
高島屋の日本酒祭で浴びるほど試飲中です。 途中、いーじーくんの提案で、休憩がてら下の階にある「紀土」のBARへ行くことになりました。 紀土好きの私にはたまらない展開ですねーー! おぉーー、ラインナップはオール平和酒造!嬉しすぎます。 せっかくなので、ずっと飲んでみたかった「無量山」を注文しました。 なるほど~、これは本当に美味しい! 正直かなり酔っていて細かい味わいまでは覚えていません。 しかし、文句なしに完成度の高い一杯なのは確かです! あとは、いーじーくんに「それは前にも話しましたよ」と突っ込まれたこともしっかり覚えています。親子の会話ですね(笑) とても素敵なお店だったので、ぜひまた訪れてみたいと思います!
七田夏純 純米
純米
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しんしんSY
北海道はもう夏が過ぎ去り秋のようです 夏酒からひやおろしへ ならば最後の夏酒飲んでおこう 七田のこの綺麗なスカイブルー🟦 グラスには半分くらいにしておこう スッキリ系、ちょっと辛口かな まだまだ気になるお酒があるので保冷庫の前の方に並び替えておこう 蘊蓄 アルコール度:14 日本酒度:±0 酸度:0.9 原料米:出羽燦々 精米歩合:60%
一白水成純米吟醸 愛山
純米吟醸原酒
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しんしんSY
秋田酒 愛山じゃないの 飲まないわけにはいきません やっぱり美味しい 一白水成の愛山は初めてです 口の中で広がってくる 雲仙ハムの炙りも登場 これだけでお酒が進む🍶 蘊蓄 ■原料米:愛山(兵庫産特等) ■精米歩合:50% ■使用酵母:自社培養酵母 ■日本酒度:+2 ■酸度:1.4 ■アルコール度:16%
甲子林檎 KINOENE APPLE 純米吟醸生
純米吟醸生酒
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しんしんSY
甲子あれば飲んじゃおう 林檎 KINOENE APPLE 純米吟醸生ならば尚更 山形しょう榮さんで飲んでから早いもので4年ですね 田酒のりんご感とまた違う🍎 もぎたてりんごのフレッシュさ🍎 美味しいな〜 蘊蓄 アルコール度:15% 日本酒度:-17 酸度:3.1 原料米:五百万石・山田錦 精米歩合:58%/50% 状態:生酒 使用酵母:きょうかい77号酵母
MIYOICraft 華麗なる団地の休日
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大阪タカシマヤ
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1
ぺっかーる
大阪高島屋で開催された日本酒祭に行ってきました!初めての参加です。 いーじーくんと合流しました~~ 会場では、クラフトサケ界を牽引するお三方によるトークショーが行われていました!足立農醸の足立洋介さんも登壇されていました~!やったーー! お米の可能性を追求しながら、地元の方々とタッグを組んだ酒造りをされています。はっさくやカモミール、ローズマリーなどを使った、「団地っぽさ」を感じさせるクラフトサケを全国へ広げていきたいと熱く語られていました。なんと、奥様はパティシエさんだそうですよ~ 今後の展望として3つの夢をお話しされていました。 ①数年後に誕生する「高槻ミライパーク」という公園に合わせ、麹を使った体に良い食品を作ること。 ②麹やサケの文化を世界へ広げるため、海外の人々に酒造りを伝えること。 ③最終的にはスイスでの醸造を目指す! 「2030年に向けてがんばっていきたい」 力強いエネルギーを感じる素晴らしいトークショーでした! お酒はチケットで購入です。とっても美味しかったです!
和悦 純米吟醸 [飲食店様限定酒]
純米吟醸
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しんしんSY
月曜日は福禄寿さん定休日 なので軽く飲みたいのでshigi38へ 今日も賑わってましたがカウンターを空けて待ってくれてました この日も1.5時間で 保冷庫覗くとあるある 10日ほど前にきたので同じのもあるけど違うのもあるある まずは作発見💡 和悦だ パイナップル感のある甘旨フルーティー 最後にキレあり(ちょっぴり苦味) 今日はお刺身盛り合わせありました♪ 蘊蓄 アルコール度数 15度 原料米 / 精米歩合 国産米 / 60%
東白菊かめ口 手汲酒 しぼりたて
純米大吟醸原酒生貯蔵酒無濾過
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家飲み部
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Daytona
上司からのいただき物 4号瓶 2026.8製造  昨日、上司からいただハイスペ酒。帰宅後にレマコムで冷やして、塩辛あてに早速いただきました。クラシック系の香りで強く、米の旨みからキレイに切れて、飲み疲れない酒でした。夏子の酒に出てくるような吟醸酒でした。  本日は上司に感想と改めてお礼を伝えようと思います。   ※ ストックの備忘録 【日本酒セラー+3℃設定:開封済み】 東白菊:手汲酒 純大 生貯蔵 森嶋:純吟 美山錦 AKABU:純吟 酒未来 菊正宗:ギンルビー 月桂冠:純米84 【レマコム−5℃設定:未開封】 (6/7)信州亀齢:純吟 山恵錦 (7/25)花陽浴:純大 吟風 生 (8/2)越後鶴亀:純米 (8/22)彩来: Altair 生 (8/25) 誠鏡:番外品 H29BY 純米 栄光富士:酒未来 生 総乃寒菊:橙海 (8/29) 田酒:特別純米✖️2 彩来:S‘s無濾過生 AKABU:琥珀 鍋島:クラシック山田穂 栄光冨士:熟成蔵隠し 至:純吟生 御前酒:生 (9/6) 栄光冨士:サバイバル 栄光富士:酒未来 生 信州亀齢:純米 ひとごこち 信州亀齢:純吟 山恵錦
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家飲み部
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gon78
2025 2026/9  会津吉の川 純米原酒 生酒 五百万石+夢の香 60% +2 1.3 16° 26/3 A 福島 喜多方市 吉の川酒造店 1800 3300 少し甘めで、口開けは味わいが少し後に引く感じがあってあまり進まなかったので、ほかの酒と飲み比べながら楽しんだ。 後半は飲みやすくなった。