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秀鳳酒造場 「秀鳳 純米吟醸 山廃 亀の尾」 山形県山形市の蔵。 山形県産「亀の尾」50％精米。 柔らかく爽やかな香り、濃醇な米の 旨味、綺麗な酸、上品で優しい後味。 #日本酒

フルーティーな香りと、適度な甘み、最後は程良い酸味とほのかな苦味で引き締めてくれます。旨味がしっかりあるのにダレないキレがあり美味しかった

甘味、旨味、酸味のバランスが良く、生酒で香りもフルーティーな綺麗なお酒

口開けを飲むことが出来ました。食用米のひとめぼれを使っていますが雑味は無く、生もと造りで適度な酸味もあります。やっぱり奥六は美味いです

超高級りんごを想像させる高貴でクリアな果実香🍎 とろっと濃厚ながらなめらかな舌触りから、 フレッシュでクリア、そして高級感漂う甘さが上品に広がっていきます😊 愛山の良いところがよーく感じられます❗️ 中盤から感じられる旨み、さらっと効いてくる酸味も絶妙なバランス🤤 まさにGold Phoenixの名にふさわしい、 優雅で高貴で、飲むものをうっとりさせる、そんな美味しい1本でした😋😋😋

《特約店グループ限定品》 カメ一号は通常の2倍の麹を使って大甕で 仕込むぜいたくな造りの限定品です。 いざ開栓✨🥂✨ うっすら🍈フルーティーな香り 含むと まろやかで優しい甘旨味が広がります お米の旨味たっぷり😋 雑味なくとってもクリア キレも良いので食事とも合います ん〜美味しいですねぇ😋♡

今日は松の司　尾花の純米火入れです。お初のお酒ですが、このお酒は複数の熟成酒をブレンドしたお酒で、「ひや」やぬる燗でも美味しいお酒とのこと。蔵元の説明には、 昔のままの「ひやおろし」を再現するのではなく、本来の「ひやおろし」が持つべき《おだやかで落ち着いた香味、なめらかな口当たり、まろやかな熟成の味わい》をしっかりと感じさせながら、味わいの層が幾重にも重なり、複雑なのに全体の印象は軽やかで優しい食中酒をコンセプトに造られたお酒で、それを実現させる手法が異なるヴィンテージ（醸造年度）の酒のブレンド という趣旨が書いてありました。 それを踏まえてまずは冷蔵庫から出した温度で。色は熟成純米らしい黄色味のかかった色。冷酒よりの温度でも十分まろやかで米のふくよかな旨みがあって、クラシックな味わいなんだけど、強い角がないのがいいですね。 続いて電子レンジによる簡易的なものですが、人肌燗で飲むの香りがさらに広がって米の旨みがしっかり感じられるようになります。 スペック： 特定名称：純米酒（火入れ） 精米歩合：65% アルコール分：15度 日本酒度：+1 酸度：1.3

💧 フルーティーな香り 含むと 甘味とふくよかな旨味〜〜♪♪ 旨味たっぷり😋 柔らかくてシャープ キレが良くて食中酒にぴったり❣️ ん〜これは美味しい😋♡

🍇 香りはうっすら 含むと 甘酸しゅわ苦〜 しゅわしゅわフレッシュ 最初のひと口がめっちゃウマでした😍💕 飲み続けていると 苦味を強く感じるようになりました…

青草、マスカット、ハミメロン、ヨーグルトの香り。口に含むと生酒の爽やかさとキレがあり、甘酸っぱさがちょうどよく、中盤から後半にかけて旨味が徐々に口中に広がる。少し乳酸の風味があり、余韻は長く、豊かで重層的。ポテトチップスとの相性が意外といい。