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タイムライン

春霞六号酵母純米吟醸
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家飲み部
kdo-
春霞 六号酵母 あの6号酵母❗️ らしくもあり春霞の旨みも優しい☺️ まさにいいコラボ。 さらっと飲みきれました😊 ■産地:秋田県仙北市 ■造り:純米吟醸 ■原料米:美郷錦 ■精米歩合:55% ■使用酵母:K-601(協会六号) ■日本酒度:-2.5 ■酸度:1.3 ■アルコール度:16%
香住鶴純米吟醸山廃にごり酒発泡
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家飲み部
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シロタマ
ダイエーで「ほぼイクラ」を発見した。ほぼカニやうな次郎好きの私としてはこれは看過できない。 まじまじと商品を観察すると紛うことなきほぼイクラである。看板に偽りなしとはこのことだ。ついにここまで来たか、思った。残念なことに「完全なイクラ」と大差ない価格だったので買わなかったけど。 このお酒は活性にごりに火入れしたというお酒。 関西ではこういうとき 「いらんことすな」 と言う。 で、封切りしてみると同時に自動撹拌が始まる。味もふんわりした苦味に酸味と甘さがあって美味。これはもうほぼ活性にごりだな。これなら長期保存もいけるし、アリだと思う。
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Kitchen WILL
外飲み部
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いのしん
ウチの定番 光栄菊 半月のきらめき、柑橘の余韻 きびなごの天麩羅と柑橘系の果実感がうまくマッチして爽やか 爽やかな酸と柑橘系の果実感で飲みやすく、火入れなのに生酒のような瑞々しさがあるお酒です 肴はきびなご天麩羅
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家飲み部
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Nf bapak
酸旨味の後から甘味が遅れて顔を覗かせる感じです。 日本酒dancyu Vol.1で紹介されたもの(黒瓶)と瓶の色は違い、酒米も八反錦二号から越淡麗に変わっていますね。 今と未来を結ぶ酒 持続可能な柿崎農釀プロジェクト と縦の細長ラベルに書かれています。蔵元の農業支援事業を通じて柿崎の自然や農業の今と未来、農家と消費者を結ぶ結び目knot となるよう、醸されたお酒です。 蔵元の商品情報ページには通年、季節限定ともに掲載がなく確認できませんが、蔵元では酒瓶の回収を行っており、100円の返金を受けられる、と販売店で挙げている店がいくつか見られました。 一升瓶はリユースのサイクルが出来上がっていますが、4合瓶ではまだ少数ですよね。不燃ごみで出すのが毎度心苦しいので、リユースのサイクル広まってほしいなと思う反面、コスト的にどちらが正解なのか分からずもやもやします…。
亀泉CEL-24純米吟醸原酒生酒
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家飲み部
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Nf bapak
香りからすでにフルーティー、甘酸やや苦味、高知の酒らしくキレもよし。 気付いてみれば2年越しの熟成酒! やれやれすまぬ。早く飲んでやれなくて申し訳ない。 時の経つのも感じさせず、美味しく飲めたのは流石です。 ボトル写真撮り忘れて引っぺがしちゃったので、ラベルはノートに貼り付け状態です(笑)
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おしょうさん
火入れ(加熱処理)を行わずに瓶詰めされた、フレッシュさが際立つ季節限定の生酒。 フルーティーな吟醸香で、みずみずしく酸味もあり飲みやすいです。 食中酒として良いと思います。
たかちよSTRAWBERRYMOON原酒生酒無濾過
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家飲み部
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けんけん
たかちよを自宅用に購入は初めて。 STRAWBERRYMOONという名の通り、熟したイチゴのような、白桃のような香り、にごり独特のヨーグルトっぽい乳酸ニュアンス。 口に含むと、微発砲で、甘酸っぱいような感じな爽快感、イチゴミルクのようなかんじがありつつ、ほんのりがあって苦味でスパッと切れる。 おいしいお酒です。
帰山活性にごりざけ純米吟醸生酒にごり酒
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ひなはなママ
初!帰山、活性にごりざけを開栓しました🎉 昨日はちょっと遠征して酒屋さんに行ってきました🚗 店主さんとお話しして、本日のおススメされた一本がこちら💁‍♀️ 帰山、にごりざけ✨ 帰山は未飲の私。しかし、このにごりざけは 毎年楽しみにされている人がたくさんいるそうです!☺️ にごりざけ好きの私はビビッと⚡️惹かれてお連れしました💕 ただし!開栓がかなり大変だから気をつけて⚠️と念を押され… 帰宅してから瓶には注意事項のメモまで付いて、早く飲まないと活性が進み過ぎて危険と書いてある… ん…🤔ちょっと怖いなぁ…今日飲もう☝️ 即日開栓になりました‼️ では開栓の儀🥂 気をつけてキャップを捻り… うわぁ〜😱これは危険⚠️⚠️⚠️ ちょっと捻っただけで、火山の噴火のように瓶がブクブクボコボコ暴れだします‼️ ヤバい!瓶が割れそう!避難する⁉️ そんな格闘を10分以上… ようやく鎮火し、開栓できました… 冷や汗ハンパない💦💦💦 お味なんですが… 見事な美味しさでした🙌 ドロドロな甘酸っぱいにごりで、ガス感は言うまでもない、強力なガス感。 キレ良く、めちゃくちゃ美味しい🤩 これは皆さん絶対飲むべきですよ👍
マナチー
ひなはなママさん、おはようございます☀これめっちゃ吹きますよね🤣栓も下手するとどっか飛んでいっちゃうので私は逆さにしてボールにぶちまけて戻して飲みます☝️
こぞう
ひなはなママさん おはようございます♪ にごりの開栓儀式😁お疲れ様さまでした! 飲みたいはやる気持ちと吹きこぼれと格闘はもはや儀式ですな😅