たくあん
香取ならではの旨味と酸味がいい感じ。
後に出る火入れの物よりさっぱりしている。
20度と度数は高め。
だがすっきりしてるので呑みやすい。
原料米:コシヒカリ、美山錦
精米歩合:90%
アルコール度:20度
生酛造り
麹菌自家採取
酵母菌無添加
無農薬、無化学肥料
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タイムライン
くまくま
番外編？新潟から加茂錦の牛乳、ではなかった。初めて見る紙バックの純米吟醸生酒🤍
ぺろり
スッキリした味わいでキリッとした辛口な飲み口
吟醸香もしてフルーティーさもあり！
Shimokawa
お刺身のお供に。甘めで飲みやすかったです。
ぺろり
酸味あり、でも辛口でもスキッとした味わい！
呑んでて後に残らない感じも好きかも
ぽん
香住鶴
「香住鶴 山廃 純米 兵庫錦」
兵庫県香美町香住区の蔵。
兵庫県産「兵庫錦」63％精米。
穏やかな香り、山廃らしい柔らかい米の
旨味と優しい酸味、芳醇で広がる余韻。
#日本酒
コタロー
暑くてゴクゴク飲みたくて、原酒で8度のNight&Danceを開栓🍶
仕込水の一部にお酒を使用ってことは、貴醸酒的な感じなのかな？
香りは、みかん系の柑橘かな。穏やか。吉田蔵uの香りだ〜って感じ。
含むと、優しいチリチリあり。軽ーい甘酸、ラムネ調の余韻を残して、スッキリ切れる。さらさらしていて流れ方がスマートでクールな感じ。
でも味わいとしては温かみもあってポップな感じもある。
…とかよくわかんないこと書いてみる。
とりあえず吉田蔵uらしさばっちりで美味しい。ちょっと寝かせすぎたけど、味わいは夏にピッタリ！
Shigeto Hori
米の旨みは感じつつ、飲みやすくキレのあるバランスの良いお酒。
Yoooohey
美味かった気がする。居酒屋も良すぎた。
月餅
3年程度寝かせることで完成するとの事で実行