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★★★☆☆ 一昔前の日本酒、最近のトレンドとは違うけど辛口好きな方には合うかも。

★★★★☆ 魚にあう日本酒NO1を以前受賞したとか。伺った居酒屋のメニューで一番安いのに一番旨かった。

かなり前から気になっていたお酒です。 いきなりの秋酒なので、新酒や春酒がどのようになってるかわかりませんが、皆さんのレビューをもとに購入してみました。 派手な香りはあまり感じられませんが、純米大吟醸だけあって綺麗な酒質だと思います。口に入れると、まずはピチッとした辛味を感じます。その後に酸味と甘味がきて、苦味がフォローしてくれます。その苦味の余韻を残しつつ、最初のピチッとした辛味とともに消えていきます。余韻は少し長めに感じますが、まずまずでした。

山泉 生酛純米原酒 松原湖氷室貯蔵 ひやおろし 先日、長野の友人宅へ遊びに行ったものの、途中で発熱してまさかの途中離脱…。 そんな「かわいそうな私に」と、後日送っていただいた日本酒の一本です（笑） 本当にありがとうございます！ 香りは完熟したバナナを思わせる、ふくよかな印象。 口に含むと舌先にビリッとした刺激がありますが、全体の口当たりはまろやか。 中味は意外とドライ。 しっかりした旨味がありながら、後半は辛味が立って、最後はきれいにキレます。 これはうまい。 単体でも楽しめますが、食中酒としてもかなり好みでした。 この日は妻に「日本酒に合う晩ご飯を」とお願いして、刺身盛り、イカ納豆、きゅうりとみょうがの酢和え。 さらに買い置きのカツオの酒盗まで。 どれもよく合いましたが、特にきゅうりとみょうがの酢和えとの組み合わせが最高。 酢の酸味をひと口、日本酒をひと口……危うくエンドレスループに入るところでした（笑） こういう、自分ではなかなか選ばなかった美味しい酒に出会えるのは、本当にうれしいですね。 友人に感謝！ もう一本いただいているので、そちらを開けるのも楽しみです🍶

香りはヨーグルトのような、乳酸菌飲料のような感じ。 口に含むと酸味よりも優しく甘い感じがあって、その余韻がある。

マスカットのよう 少しガス感があって甘酸っぱい。 少し前にあかとんぼを飲んだからか、あかとんぼよりは甘酸っぱさは柔らかめでキレがあるような、味がスッと引いていく感じがした。 モダンも以前飲んだけど、レトロの方が少し軽い感じがする…まぁ時間が経ってるし、ちゃんと覚えてないだろうけど。

澄んだ香り。よどみがないというか。 味はまさに龍の如く力強く、だけど繊細で美味しかった。

陸奥八仙の裏バージョン。 華やかでフレッシュでジューシー…なのにスッキリとキレる。とても上品で飲みやすい一杯。 自分本来の好みはもう少し辛口寄りだがいつまでも飲んでいたいと思ったので、来シーズンの裏八仙は自分の手元に取り寄せて飲みたい。

ゴーアラウンド福井⑧ ［ULO］さんで「黒龍」とのマリアージュを楽しんだ後は今回個人的に呑んでみたかった［ハッピー太郎］とコラボしてる［GIORNO］さんへ🚶 取り敢えず全部呑みたいので［５種呑み比べ］ 「ハッピーどぶろく」 芳醇な米の中にチーズのような香り、呑み口シュワっとしたガス感から濃厚でミルキーな旨味からキレて、甘い余韻 「うきうきホップ」 爽やかなヨーグルトのような香り、呑み口シュワっとしたガス感から柑橘系の爽やかな甘味からスッキリとした余韻 「赤紫蘇」 爽やかな紫蘇の香り、呑み口シュワっとしたガス感かきな粉のような甘味から鼻抜ける紫蘇の香りと爽やかな余韻 「フレッシュハーブティー」 ミントのような香草の香り、呑み口シュワっとしたガス感、ミルキーなハーブの旨味から優しくキレて、穏やかな余韻 「コーラ」 バナナのような香りが、呑み口シュワっとしたガス感、シナモンの効いた香りとカラメル感のある甘味からキレて、口に残るシナモン感 「うきうきホップ」が一番好きだな🥰 こちらも蔵人さんとお話させて貰うと「赤紫蘇」が故郷・京都大原をリスペクトしても一本との事✨️

バナナのような風味。 旨味もしっかりして美味しい。