あふぃお
長瀞 純米大吟醸 しずく 無濾過原酒
以前2本購入した時のラスト1本をいただきます😎
むむ？
前回飲んだ時よりフレッシュな味わいになってる…？気のせいか…？
もう1口飲んでも感想は変わらず🤔
以前と同じような雑味の無い味わいにほんのりと生酛のような風味が追加されてますし、上手く熟成できたのか…？😳
(熟成でフレッシュてどういうことやねん)と思いつつ後半にかけての渋みが次の杯を誘い、気付いたら空っぽに…🙄
相変わらず恐ろしい酒でした( ･᷄-･᷅ )
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タイムライン
しんしんSY
締めにこれどうですかと
TATENOKAWA SODA CRASH 純米大吟醸
普段あんまりハイボールは飲みませんが、日本酒ハイボールどうですかと勧められて断る理由はありません
19度なので半々で割りますかと
宜しくお願い致します
キリッとしていて辛口系のハイボール
こんな飲み方もあるんですね
いつものかき揚げ天丼食べてこの日もお終い
蘊蓄
原料米 山形県産美山錦100％
精米歩合 50％
使用酵母 山形KA
アルコール度数 19度
日本酒度 +1
酸度 4.8
アミノ酸度 1.5
つぶ貝（先付け）
胡麻豆腐（先付け）
エビ頭（天ぷら）
ジャガイモ（天ぷら）
ホタテ（刺身）
ホタテの卵（刺身）
ホタテ（天ぷら）
エビ（天ぷら）
北寄貝（刺身）
北寄貝ひも（刺身）
銀杏（天ぷら）
北寄貝（天ぷら）
こまい（天ぷら）
椎茸（天ぷら）
牡蠣（天ぷら）
牡蠣（天ぷら）
牡蠣（醤油）
チーズ（天ぷら）
浜中産ウニ（天ぷら）
タラバ蟹大葉包み（天ぷら）
明太子（天ぷら）
玉ねぎ（天ぷら）
サーモン（天ぷら）
かき揚げ丼（締め）
刺身4種
天ぷら16種
その他４種
しんしんSY
さくら、さんには日本酒以外にもウイスキー、焼酎などいいお酒が沢山置いてあります
香子を開ける前に気になる焼酎とウイスキーを頂きました
兼八に似たお味の麦焼酎 泰明、ウイスキー厚岸🥃
どちらも最高級
日本酒を飲み続ける中、ちょっと中休み
その間も刺身、天ぷら出て来ます
至福の時をこの日も過ごすことが出来ました♪
ありがとうございます
と言っているうちに香子開けましょうと
こたらもゆっくりゆっくり開栓
山田錦よりいい音して開きました
グラスに注ぐといい塩梅にシュワシュワが
ちょっと穀物感のあるお酒ですが、やっぱりやめられません
これからさくら、さんで産土で会えることが増えそうです
9月に異業種交流会にてまた参ります
予約宜しくお願い致します🙇
蘊蓄
原材料 : 香子
精米歩合 : 非公開
（農醸）基本農法レギュレーション : 菊池川流域産米/無農薬/無肥料/生酛/木桶
アルコール分 : 13%
しんしんSY
新政さんの入荷状況お聞きしていたら、最近酒屋さんがこれを勧めてこられたのでどうでしょうかとマスターから聞かれました
産土、とっても人気のお酒でなかなか出会えないんですよとお伝え
山田錦と香子のまだ開けていないものをドンと出してくれました
両方開けて構いませんよと
嬉しい😃
まずは山田錦から
ゆっくりゆっくり開栓
軽くポンと言う音
詮が飛ぶことはありませんでしたがワイングラスの注ぐと少し微発泡感あり
開けたて、美味いわ
その昔、福岡のオフ会で開けたてのを飲ませてもらった時ほどシュワシュワ感はありませんでしたが甘旨最高😀
蘊蓄
特定名称：非公開
米品種：菊池川流域和水町産 山田錦
生産地：熊本県
アルコール度数：13％
使用酵母：熊本9号酵母
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
精米歩合：非公開
醸造年度：令和7年
しんしんSY
この日は刺身と天ぷらのペアリング
ホタテに続いて北寄貝の刺身、ヒモ、天ぷらと来たもんだ
お酒はここで醸し人九平次human（ヒューマン）が登場
役者が揃いました🎭
綺麗なお酒ですね、これ
グレープフルーツと評するネット記事もありますがそこまで酸味はキツくありません
私好みの旨甘フルーティーです
酒屋さん情報と人気酒の仕入れに関して色々教えてもらいました
勉強になります📚
蘊蓄
使用品種 / 兵庫県産山田錦
精米歩合45％
アルコール分 15度
しんしんSY
ホタテの刺身、ホタテの卵の刺身、そしてホタテの天ぷらを食べ比べ
粋ですね
福司を飲み干すと次は2024年のヴィリジアン登場
福司のJIRIに似ているが口の中での広がりはヴィリジアンの方が格段に凄い
この日初めてマスターとLINE交換
日本酒仕入れておられる酒屋さん情報教えてもらいました
ありがとうございます😊
蘊蓄
原料米：美郷錦
精米歩合：麹米55%、掛米55%
アルコール分：13度(原酒)
仕込容器：木桶
使用瓶：暁鐘（Morning Bell)フロスト
しんしんSY
今年初訪問
本年も宜しくお願い致します
ここ最近はインバウンド客でごった返していたらしいがこの日は私ひとり
ゆっくりマスターと店員さんとお喋りしながら時間を過ごすことが出来ました
三連休、とても暖かかったようで釧路の雪は大概溶けてました
マスター到着がちょっと遅れるらしく低アルの福司のセカンドブランドのこれをまずはどうぞと店員さんが出してくれました
色違いの五色彩雲 ごしきのくも は3年前にいただいておりましたが、このグレー🩶の五色彩雲Jiriは甘酸っぱくて美味しい
福司の淡麗辛口とは明らかに違います
つぶ貝煮付けを食べて始めました
その後、刺身、天ぷらこの日も堪能
ホタテの卵は初めてでしたがこれまた珍味、絶品😋
蘊蓄
日本酒度：非公開
酸度：非公開
原料米：吟風
精米歩合：60％
ｱﾙｺｰﾙ度：12％
あまの
さくらの香り！というよりかは酸味の方が強く感じた。
若干桜もちのような香り
甘味はそれほど感じないが、酸味と渋みを感じてシャープに切れていく感じ
ふぃあ
メロンのような香り
飲み口は爽やかで、フレッシュな果実感と旨み、程よい酸味が広がる
後味は少しの渋みがあり、すっと引く感じ
獺祭45に似ていてとても美味しかった
またリピートしたい
3GAwKwm5YK
綺麗な薄カルピス色のおりがらみ
ほんのり甘い爽やかなフルーティーな香り
青リンゴ系？
しゅわしゅわ感強い
口に含むとふわっと爽やかフルーティーな味が広がるけど甘さは無し
酸味もなく爽やかフルーティー、ほんのり苦味があるけどそのおかげでかなりスッキリな印象
スッキリだけど味が薄いわけじゃなくて飲みごたえもしっかりある
炭酸感もありかなりスッキリごくごく飲める印象
好みの味