みんなの感想が集まる場所

滋賀地酒の祭典in大津2026⑫ 北島のブース。 気になった◯こま店主のオススメだけ飲む。 ◉酸基醴酛 純米吟醸 生酒 香りが独特。ほんのりジューシーさのある甘旨味と、乳酸系の爽やかな酸味。甘酸っぱいながら、コクが感じられて、よい意味でかなり複雑味ある。 酸基醴酛は、甘酒を造ってから、乳酸菌を添加する、一度は廃れた酒母製法。最近、ちょくちょく造ってる蔵もありますね。 温故知新の原点回帰とでもいうのかな。

香川のお土産🍶、悦凱陣（よろこびがいじん）です！ 冷や📝 かまど炊きの香ばしさを纏う豊かな米香が中心。 発酵の進んだチーズやバタークリームの様なねっとり濃厚な生酛香。 ドライなナッツも。 ふわっと入り、濃厚な米の旨甘味から、しっかりきめ細やかな酸味がググッと広がる。 生酛香も豊か。 分厚い旨味がふくらむ中にチリチリ感のある酸の煌めき。 旨味の奔流がこれでもかという位ふくらみ切って、ふわっと消えるキレ。 ごく微かな渋みに、濃厚な生酛香の綺麗な余韻が長く。 💬 飲み応えはしっかりフルボディ。ふわっとした柔らかさもあり、美味い。 燗🍶📝 かまどで炊き立ての香ばしい米の香りに、控えめなバナナの皮のアロマ。 グッとくるまろやかで芳醇なお米の旨甘味に、しっかり豊かな酸味がニュイーンと口内で伸びて拡がる。 丸く柔らかい旨味がぐわっときて、ふわっとナチュラルにスッとキレる。 じんわりする余韻にふわっとした生酛香と程良いコク。 💬 丸みと芳醇さが増し旨味を分厚く愉しめる！ 燗冷ましも濃さと解像度が増して抜群！！ あぁ自分はやはり日本酒が好きなんだと、嬉しくなりました☺️ 流石「悦」凱陣🍶😆

実はあまり飲んでいない光栄菊さんです。ちゃんとコメントするのも初めてです。なんたって筆不精ですので。ではいただきます。 口当たり 口に含んだ瞬間に広がるのは、オレンジ🍊を思わせる瑞々しい甘酸っぱさ。 光栄菊らしい甘酸の魅力がしっかりありながら、ただ甘いだけではない。柑橘をそのまま口にしたような酸味が甘みを支え、軽やかで爽やか😋 中盤 甘みと酸味の奥から、やわらかな旨みが膨らむ。 果実感はしっかりしているのに、甘さ一辺倒にはならず、甘味・酸味・旨味が非常にいい位置でまとまっている。 アルコール感を意識させない13度の軽やかさもあり、まるで極上の果実酒。 ただし「甘い果実酒」ではなく、飲み進めるほど酒としてのバランスの良さを感じさせる。このバランス感のあるお酒は好物だなあ🥰 終わり際 ここが黄昏Orangeの面白さ。 甘酸っぱい余韻の最後に、柑橘の皮を思わせる心地よいほろ苦さが現れる。 この苦味が甘みと酸味を引き締め、全体を完成させるアクセント。私、この心地良い苦味最高😆 光栄菊といえば甘酸っぱい酒質が魅力ですが、黄昏Orangeはそれだけでは語れない一本でした。

お気に入りの銘柄　今回も裏切らない旨口 ゆっくり飲んでほっこりできるから好き

滋賀地酒の祭典in大津2026⑪ 多賀のブース。 笑四季の蔵元もオススメしてたけど、◯こまさんのオススメできましたと言って、飲ませて頂きました。 ◉多賀 純米吟醸 山田錦 ひやおろし ひやおろしの熟成感はなく、スッキリな口当たりで穏やかな甘旨味。 ◉AZM オーパス15 純米吟醸 飯米の秋の詩使用。いろいろな複雑味の中、酸味からやや渋味が感じられる。 ◉多賀 純米大吟醸 濃厚なコクのある旨味が印象的で、あと味に嫌味のないアルコール感が少し。めっちゃ旨い。 ◉AZM オーパス16 純米吟醸 山田錦使用。トロミある口当たり。旨味に続く酸味と、あと味に微かな渋味。 ◉AZM オーパス17 純米 飯米の秋の詩使用。ややフルーティで爽やかな口当たりで旨い。あと味含めてバランスがよくて好きなタイプ。 ◉TAGA Lab Vol2 純米吟醸 1回限りの試験醸造で、これから発売される。滑らかな酸味でやや甘味。 大絶賛してるお客さんも居て、以前に杜氏さんが神田って銘柄でデビューした時に天才と思いましたが、さらにブラッシュアップされていると思いました。

祭で堪能するはずのを昨晩開栓 柑橘甘酸 心地よいほろ苦さ 余韻 最高 13度

美味い！！！開けたては微発泡感でスッキリ。その後徐々に発泡感がなくなり甘みが出てくる🍫うんみゃい🍶

2010年の水質ランキングで1位を獲得した、仁淀川水系の伏流水を使用。 ラベルに描かれた仁淀川の、透き通るようなブルーがとにかくきれい。 実際の仁淀川は、写真では表せないぐらい、もっとすごいんでしょうね。一度見てみたくなります。 味わいはやや辛口で、すっきり。 キレがよく、きれいな味わいの日本酒でした。

米の旨みと酸が広がる。魚料理にあう食中酒。

辛口ながら優しい旨味。 バニーガールってまだいるんですか（笑） Go GASHA53