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タイムライン

敷嶋うすにごりおりがらみ
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日本酒うさぎ
外飲み部
2
いーじー
日本酒うさぎで勤めてた知り合いが3月で最後ということでお伺いしました🐇 カウンターはほぼ満席 1杯目はビールで乾杯して2杯目は日本酒で 敷嶋は初飲みです 香りは控えめ さらっとした口当たり 優しい旨味がありながらもドライにキレる ほろ苦い余韻あり
黒澤純米生酛生酒おりがらみ発泡
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宮島酒店
ずくだせ!信州の日本酒
8
@水橋
黒澤 生もと 純米80 うすにごり生酒 720ml 使用米 長野県東御市白倉ファーム産 ひとごこち100% 精米歩合 80% アルコール分 15度 9638+80(クロサワハマル) 開栓に気をつけてくださいね、と酒屋さんで 今回は二回の開け閉めで大丈夫でした 微発泡というより、かなり発泡してます ぴちぴちシュワシュワ、翌日になると発泡なくなるので、なるべく初日に飲み切った方がいいですね🫧 これから夏場に向けてストックしておきたいお酒です♪
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日本酒とおつまみ Chuin 新町店
外飲み部
9
アラジン
営業再開したchuinさんにて④ラスト。 締めの4酒目は、地元大阪のお酒で。 三輪福純米酒しぼりたて生酒です。 大阪府岸和田市の井坂酒造場さんのお酒🍶 こちらは、岸和田の「狂ったサラダ館」こと、とめ河酒店さん位しか取扱いがないそうですが、確かに少なくとも私は知りませんでした! 📝 極めて穏やかな米の香り。 スッとする甘味と酸味が、やや独特のしつこさを伴って流れる。 ちょっと舌にまとわりつく様な感覚があるが嫌味ではなく、しぼりたてらしい濃さや新鮮味もあって、面白い。 今回は、まだ早い時間帯でしたが、常連さん数名が楽しく飲んでおられて、川田さんとも比較的ゆっくりお話しできました。 chuinの良いところは、川田さんのお酒や付かず離れずの距離感も勿論ですが、常連さんやお客さんも、さっさと飲む人、周りの客と話す人、お酒をじっくり味わってはスマホでコメントを入力する人(私です😅)、皆思い思い好きな様に過ごせる雰囲気です。 まだ暫くはchuin新町店の営業も続く様なので、なるべく通いたいなぁ。 今回もご馳走様でした🍶 因みに5/31の日本酒利き酒の会@泉大津、超オススメですよ🍶😊
不動純米吟醸原酒生酒無濾過おりがらみ
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Kitchen WILL
外飲み部
11
いのしん
春の訪れを感じさせてくれる不動のピンクラベル🌸 濃醇な旨味とジューシな甘味があるので、淡白なヒラメでペアリング 発酵由来の強烈なガス感とフレッシュな香りで、爽快ジューシーなお酒です 肴はヒラメ刺し
亀齢チェック 銀純米原酒生酒無濾過
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日本酒とおつまみ Chuin 新町店
外飲み部
10
アラジン
営業再開したchuinさんにて③ 3酒目は、亀齢チェック✅銀。 広島の亀齢酒造さんが醸す亀齢のCWS(Concept Workers Selection)です。 CWSは、大手酒屋の酒商山田さんが19の酒蔵と組んで、「頭で飲むのではなく、感性で楽しむお酒たち」をコンセプトに、各蔵の通常商品とは異なる角度やコンセプトの企画商品をリリースする商品群。 要は酒商山田のPB酒シリーズです! さて、亀齢のチェックは以前から飲んでみたかったのですが、ここで出会えました! 信州亀齢の方が有名になってしまったかも知れませんが、広島の亀齢は広島では大手酒蔵の一つ。 キリッと辛口ながら、新潟淡麗とは異なる広島酒らしい味わいのあるお酒を醸します。 📝 外観はクリアクリスタル。 香りはスッとする優しい吟醸香。 瓜感強めのメロンのアロマ。 米香もほんのりと。 含むと、とても自然なアタック。 スッと入り、米感と程よく滑らかな酸味で、キリッとフレッシュ。 後口はキレのある程良い辛口感。 無濾過生原酒のフレッシュ感の中に、亀齢の良い所がとても素直に表現されている、酔いお酒です! こういうお酒も好き☺️
白菊純米吟醸ひたち錦50純米吟醸生酒無濾過
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日本酒とおつまみ Chuin 新町店
外飲み部
10
アラジン
営業再開したchuinさんにて② 2酒目は、白菊純米吟醸ひたち錦50。 白菊といえば、石川の奥能登の白菊か、岡山の大典白菊、漢字違いで京都の白木久位しか知りませんでした。 こちらは茨城県石岡市の廣瀬酒造さんの白菊。 川田さんの「あのひたち錦でここまで味わいを出せる杜氏が、浦里知可良君以外にもいた事に驚いた😳」とのコメント。 そこまで言わせるお酒も珍しいので飲んでみました。 ひたち錦🌾は茨城県の酒造好適米ですが、昨今は不作で収量が不足している上、高温障害でお米がカッチカチに硬いらしく、醪で溶けないので極めて味が出にくい、難しい酒米になってしまっています😌 📝 外観はクリアクリスタル。 白い花のような微かな甘さのフローラルな吟醸香。 メロン系で瓜感もあるアロマ。 米香は上新粉程度で綺麗。 含むと、滑らかなテクスチャ。 グッと濃い甘味のアタック! ジュンとくる濃いめのお米の甘味に、スッとする美しいアルコールの抜け。 お米の旨味も濃く、キレは良く。 超美味い。 正直ビックリ! これだから日本酒は面白い😊 関西で見た事ないですが、茨城の廣瀬酒造さんの白菊、覚えておこうと思います。