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甘酸っぱい味わい

ハル アキこのチェックインを見る

西田酒造店さんの『善知鳥 大吟醸 山田錦』 「田酒」蔵元が醸す、年に一度の至高の大吟醸。 「田酒」の名をさらに高める、西田酒造の中でも限りなく稀少な大吟醸酒「善知鳥(うとう)」。 最高の酒米「山田錦」を使用し、その中から40%精米した贅沢な部分のみを使用。 搾る際にも、人工的な力は一切使わず、酒袋による最良の部分、「中取り」のみを贅沢に瓶詰め。 一滴一滴が蔵元の誇りともいえる極上の味わい。 辛口でありながらも豊かな口当たり。桃やメロンを彷彿とさせる洗練された吟醸香と深い余韻が舌の上で踊ります。 商品名である「善知鳥(うとう)」は、青森市を代表する貴重な鳥からインスパイアされており、この酒の希少性と高貴さを象徴しています。 アルコール度数　16度 原料米 / 精米歩合　山田錦 / 40% 日本酒度：±0 酸度：1.3 アミノ酸度：0.7 酵母： コンディション　火入

もりのととろこのチェックインを見る

御代櫻 うまから純米酒 Moon Panda 稲穂を持ったパンダと大きな月が描かれた可愛いラベルが目印で、蔵内でひと夏を越えて程よく熟成された、すっきりとキレの良い辛口の純米酒となっています。秋の味覚と一緒に、冷酒からお燗まで幅広い温度帯で楽しめます。 牛かすネギ袋（おでん）と一緒に！

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備忘録の続き！ ちょっとした夢だったのですが石巻で金華サバを食べるべく3日目は宮城を横断しました🔥 サバの癖や風味が無くて、最初はホッケかと勘違いするレベル。ジュワッ～と溢れる脂はサッパリしていて重たさが無いのですが、サバの旨味エキスはたっぷりと。 もはや飲むしかありませんでした！ 合わせたのは｢日高見｣ 瑞々しくクリアに澄み渡る綺麗な口当たり 白桃のような控えめな甘味を出しつつ、淡い苦味のメリハリ感。サバとも同調&リセットで至福のコンビでした✨ 銀鮭あら汁などサバ以外の海鮮料理も絶品で、またいつか日本酒メインで楽しみに行きたいものです😋

みおんこのチェックインを見る

超辛口純米酒 スッキリ飲める、辛口で雑味なし

Ryoheiこのチェックインを見る

2026.120th。 今年もいただいた寒菊さんの矢島酒店限定の剣愛山おりがらみ！ おりがらみらしくシルキーな口当たりで上品な甘みのあるお酒です。バナナのようなフルーティさも感じれて、さすがの美味しさです。 また寒菊さんのお酒はどんどんいただきたいです。 ご馳走様でした。

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山の壽 純米酒 辛口 ひやおろし 赤いラベルに白抜きで「山の壽」と大きく描かれ、首元には「ひやおろし」の小さな菱形のシールが貼られています。特徴原料米: 福岡県久留米産の食用米「夢つくし」を使用しています。味わい: ひと夏を越えて角が取れ、落ち着いた旨みと、辛口ならではのすっきりとしたキレのある後口が特徴です。相性の良い料理: お造りなどの魚料理や、秋刀魚、きのこ、またおでんや鍋物といった出汁の効いた料理とよく合います。 まさに！おでんといっしょに！！

イワこのチェックインを見る

美味しい😋

ERKこのチェックインを見る

3年ぶりのひやおろし 当時の感動とは少し違う 香りも味も違うような⋯ 開栓してしばらくしてからの味わいを楽しみに 原材料名：米(佐久市産)、米麹(佐久市産米) 使用米：山恵錦(佐久市清川産)100% 精米歩合：59% アルコール度数：16度

あああこのチェックインを見る

食が進む。フルーティで今風。甘い訳ではない。