Joshua
長野県産酒造好適米100%使用、精米歩合59%、アルコール度数がなんと17度。しっかりとした辛口のお酒。結局コースをこれ半合で通すことになったのは、度数のせいか、あまり飲めなくなったのか。ふわっした香りも心地よく。おいしかったです。コースを代表して、戻り鰹の御造りと。
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ねむち
第26回 阪急蔵元まつり②-1
こちらも気になっていた2025年に福岡県田川郡福智町に誕生した天郷醸造所の「天郷」と書いて【あまのさと】のブース。
対応してくれたのは、蔵元さんの奥様と息子さんかな。知らんけど。
日本酒じゃなくて、クラフトサケ。その他の醸造酒製造免許が許可されたのが、ちょうど1年くらい前で、同じ地域の萬年亀酒造から清酒製造免許を事業継承したので、10月からは清酒も造れるとのこと。
◉在る 宵 緒奏 滓がらみ
ミントを入れたクラフトサケ。初めは滓由来のややお米の甘味、あと味はシャープでキツめの辛味。
◉在る 宵 緒奏
一番ベーシックなクラフトサケ。クラフト感は抑えめで日本酒に近くしている。上立ち香は清涼感あるクールな香り。滓がらみ同様、シャープで辛い。
滓がらみと澄酒のジャケットはどっちも一緒でした。
◉在る 寒夜
レモンを入れたクラフトサケ。第一印象は弱め。穏やかでレモン由来の酸味はあまり強くない。あと味にレモンの香りが広がって、ほんのり苦味。
続く…
とに〜
昨日呑んだ美味しいお酒🍶
ぽん
美冨久酒造
「三連星 限定番外編III 生酛仕込 原形精米・真吟80％」
滋賀県甲賀市水口町の蔵。
滋賀県産「山田錦」80％精米。
柔らかく爽やかな香り、しっかりとした
米の旨味、優しい酸味と渋み、優しく
スッキリとした味わい。
#日本酒
わにさん
チョあまうま
#1949
わにさん
チョスッパ
#1948
わにさん
チョチクチョあまうま〜
#1947
わにさん
チョあま
#1946
野見ますよ
鯖専用日本酒という珍しさに惹かれて一杯。いろんなお酒をブレンドして作っているそうです。
ごま鯖と一緒にいただきましたが、焼き鯖とかの方がいいかも。やや辛口、さっぱりといただけます。
鯖専用だけに、一升買ったら毎日鯖食べないとなくならなさそう笑
よっち
江戸川橋駅 ホテル椿山荘東京 にて
第17回 #雄町サミット の記録
磯自慢 大吟醸純米50 静岡酵母(酢酸イソアミル) 落ち着きあるしっかり