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林本店　九隠を頂きました✨ 久しぶりの日本酒🍶はやはり美味しい🤗沁み渡ります。 最近、常連客からおすすめして頂き林本店にハマっています。お洒落なボトルです🌸 香りは、華やかな優しい吟醸香がしました。熟した果実や、ほのかな甘い香りを思わせます✨私が好きなタイプ 口当たりは、無濾過生原酒らしいみずみずしさがあります✨ 味わいは、ふくよかな米の旨みを土台に、甘みと酸味が重なります。 甘酸っぱさのある、厚みのある味わいがしました。 余韻は、コクを残しながらも、後口は比較的すっきりしています✨ 華やかな香りと、甘旨酸が重なる奥行きのある生酒でした。 お供は、しめ鯖です。 生姜が合います🌸 相変わらず美味しい。感謝🎵

風の森ヒノヒカリ 607を頂きました。これは、さけのわの友人から頂いた日本酒🍶です。 とても楽しみにしておりました✨ 香りは、ライムやグレープフルーツを思わせる、爽やかな柑橘系でした✨ 味わいは、風の森らしい軽いガス感がありました。ヒノヒカリのやさしい甘みと旨みに、きりっとした酸が重なります✨ 余韻は、ドライで軽快でした。 甘みを残しすぎず、すっと切れていきます✨ フレッシュでジューシー、酸が爽やかな低アルコールの風の森でした。 さらに碧さんからは、京都のジンをプレゼント🎁して頂きました🙇‍♂️お手紙付き 感激で有難いです。 後日、ゆっくり大切に味わいたいです。 再会を楽しみにしております🌸

フルーティで爽やかな香り🥭 フレッシュな甘旨味✨ 酸味もピリッと刺激される⚡️ スパークリングワインの様な飲み口🍷🫧 スッキリな後口🎵

柑橘系のフルーティーな香り🍊 緩やかに感じるメロンの様な甘さ🍈 軽ーく苦味を感じてキレよく無くなる✨ 全体的に軽快な味わい🎵

本日は木戸泉のAFS。かなり酸味があるというので、かなりドキドキ。 香りは果実のような香りではなく糠漬の香りに近い。 一口飲むと甘味はあるんだけど、それを圧倒する酸味。かなり独特な感じ。これは好みが分かれる一杯。飲んで思ったのは、これは酸味強めのワインに味わいが近いんじゃなかろうか。飲んできた日本酒の中では味がダントツに濃い。ツマミはサッパリしたものではなく、ガツンとした洋食とか酸味のきいた物が良さそう。

田酒　純米吟醸山廃 田酒があったので買ってみました。 特別純米酒も購入しましたが先にこちらを飲んでみました。 口に含むと微かなガス感とふんわりとした甘味が広がる。 でもその甘さはすっと消えて日本酒のキレがくる、その後苦味がくるかと思いきやふんわりと消えていく。 丸みがあり柔らかい味わいのお酒。 美味しいです。 お酒の温度が上がると甘みの深みも増すがキレと少し苦味が出てくる。 個人的にはしっかり冷えた状態で飲むのがおすすめ。

休日の猫谷さん

休日の猫谷さん

藤居本家 「旭日 十水仕込み 特別純米 生原酒 深酒冬-MIST-」 滋賀県愛荘町の蔵。 滋賀県産「山田錦」70％精米。 薄にごり微発泡の酒。 優しく甘い香り、柔らかい米の旨味、上品な コクと程よい酸味、軽やかなガス感もあり、 爽やかでまろやかな後味。 #日本酒

休日の猫谷さん