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タイムライン

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中国料理大成閣 たいせいかく
酒宴にて醸す心をたしなミーツ
ma-ki-
燗酒劇場での7蔵目は森喜酒造場さんのるみ子の酒 では早速いただきます 【リエスタイル】 コクと旨味がグッときて酸味は穏やかで呑みやすいですね 【英】 米の旨味がブワッときて酸味でスッキリキレますね 【秋のるみこ】 スッキリ旨酸味ですね お米の香りもふんわり感じつつ苦味と辛味の余韻ですね
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中国料理大成閣 たいせいかく
酒宴にて醸す心をたしなミーツ
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ma-ki-
燗酒劇場での6蔵目は初めての蔵、久保本家酒造さんの睡龍 写真撮れてなかったのが残念です… では早速いただきます 【生酛純米】 呑んだ瞬間、独特だなぁな印象です 複雑味がブワっときて昔ながらの日本酒感ですね 【生酛のどぶ】 これは熱々の熱燗ですね 酸味がスッキリで、とても呑みやすい燗酒でした
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うす
みむろ杉…バランス良く旨い。ちょうどいい!この中で一番好きだった。 飛鸞…甘め。うすにごりやおりがらみが好きなので、おいしいけど、お気に入りの銘柄群には及ばず。 寸鉄…この中では比較的酸味があるけど、お刺身と合わせるのに良かった。
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中国料理大成閣 たいせいかく
酒宴にて醸す心をたしなミーツ
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ma-ki-
燗酒劇場での5蔵目は秋鹿酒造さんの秋鹿 では早速いただきます 【ブラックもへじ】 こちらも酸味と複雑味がグイっとでてきて、これが旨味に繋がって良きですね 【奥鹿】 何とも言えない旨味とコク、いい感じの酸味でバランスがよくて、どんどん呑み進めたくなる旨酒でした 【生酛純米】 米の香りが良きですね~ ぬる燗になってるのでもう少し温かいのも呑んでみたかったのですが旨いですね~
水芭蕉秋酒純米吟醸ひやおろし
純米吟醸
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ちぃかま
甘めだけど甘すぎない飲みやすさ。購入。 商品説明 柔らかく滑らかな口当たりと円熟した旨味が人気の水芭蕉の秋限定酒。 お米や乳製品のようなクリーミーな香り。 柔らかい仕込み水の特徴を感じる滑らかな口当たりと、ひやおろしならではの円熟した旨味が人気の秋限定酒。
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中国料理大成閣 たいせいかく
酒宴にて醸す心をたしなミーツ
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ma-ki-
燗酒劇場での4蔵目は山野酒造さんの片野桜 では早速いただきます 【織姫の里】 酸味で今日呑んだ中で1番スッキリな印象です 綺麗な熱燗って感じの印象です 【百天満天】 ブワッとアルコール感を感じますね 今回呑んだ中では結構しっかり目の口当たり その後は酸味と複雑味から、ほんのり甘味かな 【酔いはんなり】 これは温度高めな熱燗でした 旨味がグッときて酸味でスッとキレますね 旨味よりも酸味がしっかりなので、これも呑みやすかったです
たかちよおりがらみ生原酒SEVEN
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itos
私の住む札幌では中々置いていない酒蔵ですが、お気に入りの高千代酒造のお酒をついに札幌市内で見つけました! 去年新潟出張の折に飲んで一気に虜に。その時飲んだのは漢字の高千代でしたが、 …ひらがなも美味いですね。香り高いお酒ですが香りに頼らず旨味もきちんとあるような。 また新潟で飲んだ秋あがり純米大吟醸 一本〆を飲みたいです。新潟出張企画しようかな。笑