みんなの感想が集まる場所

星3.5 華やかな風味。 かなり甘め。

❷奈良萬 純米酒 300ml 500円税抜 グルメ雑誌「dancyu」特集にて 「鍋に合うもっとも美味しい酒」 としても紹介された純米酒 冷酒でのむと 濃醇なテイストと アルコールの立ち漂い具合 米の旨味とコクのある 豊かな味わい 熱燗にすると 旨さとビター感が 溢れてくる ◆千葉駅 クィーンズ伊勢丹

宮坂醸造 「真澄 純米吟醸 辛口生一本」 長野県諏訪市の蔵。 長野県産「美山錦」「山恵錦」 「ひとごこち」 兵庫県産「山田錦」55％精米。 ほのかにフルーティな香り、柔らかい 米の旨味とキレの良いバランスの取れた 優しい後味。 #日本酒

今日は田酒の秋田酒こまち 純米吟醸です。なんだかんだ田酒は久々で、しかも秋田酒こまちなので楽しみです。 香りはフルティーさとスッキリさを兼ね備えた匂い。飲むと口当たりは優しい甘さで、そこから味わいにかけてフルティーさとジューシーさが徐々にあがりながら口の中に広がっていく。これはうまいね。 スペック： 精米歩合：50% 日本酒度：±0 酸度：1.6 アルコール度数：16% 純米吟醸１回火入れ 秋田酒こまち100%使用

備忘録 酒米　山田錦 精米歩合　60% 口当たりは旨口濃厚。余韻は酸味がしっかり。美味。

麹の香りがしっかりする旨口。 開栓に注意する程ガスは強く無いがピリ感は有る。 後味にスッキリした苦味が有る。

2029 2026/9 翠玉 裏翠玉 純米吟醸無濾過生　秋田酒こまち 秋田酒こまち　50% 16°　26/5　A 秋田　湯沢市　両関酒造 1800　4329 久しぶりの翠玉、裏？というのは果たして‥。 どうやら甘口ではなく少し辛口ということらしいけど味わいはやはり甘め。 辛口というより後口に少し苦みというか渋みというか‥が残りそれが後を引く。 このあたりが違うのかな？　 数日置いてみると少し余韻が落ち着いてきた感じがしたので、その後はぬる燗と冷酒で飲み比べ。 生の風味がある分、冷酒の方が良かったかな

香りはグレープフルーツのような柑橘系のニュアンス 火入ながらわずかにガス感がある ジューシーな甘酸っぱさ 旨みは良い意味で軽くふわりと 乳酸系の味わいも心地良い 余韻にも旨みがじわーっと残る ペアリングは、鰹のたたき 玉ねぎポン酢

じいちゃんからもらった1本 スペックは特別純米酒 吉乃川が醸しているらしい 立派な箱に入ってるけどどこに売っているのか 柔らかくなめらかな口当たり 旨みは淡くスッキリしている やや酸が立っていて辛口だけど辛口すぎない 日本酒処新潟らしく料理に寄り添う酒質 角上魚類の寿司と合わせて🍣

連休初日🎌久しぶりに鳳凰美田をいただく とろみのある口当たりからパイナップルの様な甘さ・酸味、長い余韻のあとピリッと辛みも絡み合って複雑な味わい 明日もちびちび楽しみなお酒🍶